霞姐***胸肉的做法？
1.绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用。
3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
食材：鸡脯肉；花椒；干红辣椒；姜；蒜；盐；料酒；酱油；白糖；葱；鸡粉；白芝麻；
做法：
1、鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。
2、锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅；锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。
3、锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味；倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。
主料：鸡胸脯肉400克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克
做法：
1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；
2. 用手撕成丝；
3. 青红椒也切丝；
4. 花椒切碎；
6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
做鸡肉棒过程？
现在我跟朋友们分享***肉捧的过程，我给朋友分享的过程既简单，而且做出来的鸡肉捧美味，首先我们准备鸡肉600克左右，准备调料，淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒适量，面包糠120克左右，鸡蛋准备2个打鸡蛋液。
现在把鸡肉冼净备用，然后切开，再切成条，用淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，盐抓拌匀腌制五分钟左右。待肉腌好取出裹上薄薄一层淀粉，然后裹上鸡蛋液再裹一层面包糠。起锅到入油，等油温比较高时，把鸡肉放入锅中炸，见鸡肉炸到两面金黄既可出锅，放入盘中，这样外焦里嫩的鸡肉捧做成了，这样做出来的鸡肉捧色香味句全
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鸡***是一道很好吃的美食，深受年轻人和孩子们的喜爱。自己本人平常没事的话也喜欢做着吃，下面把自己******的经验分享给大家。
食材准备：鸡胸肉或者鸡腿肉、葱、姜、蒜、生粉、面包糠、鸡蛋、面包糠
步骤：
1、 首先准备半斤鸡胸肉或者鸡腿肉，二者的区别是鸡胸肉有点柴但是有嚼劲，鸡腿肉比较嫩。大家可以根据自己的喜好来选择。
2、 把准备好的鸡肉清洗干净，放入盆中，加入料酒、葱末、姜末、蒜末、食盐、白胡椒粉、生抽、少许白糖搅拌均匀腌制十五分钟
3、 把腌制好的肌肉用刀剁成肉泥。把剁好的鸡肉泥放入盆中，加入四个鸡蛋（只要蛋清），放入少许葱末、蒜末，少量生粉搅拌均匀，粘稠适中。本人也喜欢放入些藤椒油
4、 将调好的鸡肉泥揉成棒棒状，每个鸡***插入一个竹签或者一次性筷子
5、 将鸡***棒放入面包糠里面来回滚动几下，让鸡***上面均匀的粘上面包糠
6、 取锅，倒入植物油，油位要能没入鸡***。生火，油温烧至150度，放入鸡***，炸4分钟，中间记得翻一下，随后油温升至180度，再炸2分钟。（前后油温不一样的原因解释一下，第一次炸油温不宜太高，不然的话容易外面炸胡了里面炸不透，150度的油温主要是鸡***里外均匀受热，炸熟；第二次高油温炸是为了外焦里嫩，口感更加焦脆）7、 鸡***炸至金黄，捞出，控油
8、 撒孜然、辣椒（也可以挤上番茄酱、甜辣酱等）根据个人喜爱而定
鸡肉疙瘩家常做法？
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葱，姜，蒜，切碎成末备用。如果你不喜欢重口味的可以不放或者少放
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整只鸡洗净，然后用刀背把骨头切碎，不要用刀锋，要不会把刀弄坏
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然后把鸡肉开始剁碎，剁烂，注意一定要弄的比较碎，这样，小骨头的话可以直接吃的。
4/8
加入面粉搅拌均匀，再加入适量的玉米粉搅拌均匀。面粉少放，玉米粉多一点，这样做出来的疙瘩不会发硬
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食材
配料：鸡胸脯肉150g，[_a***_]20g，花椒10g。
方法1/配料：鸡胸脯肉150g，生姜20g，花椒10g。
方法2/鸡胸脯肉洗干净备用，将鸡胸脯肉放入锅中加入生姜、花椒煮20分钟煮熟后捞出。
方法3/将鸡胸脯肉撕成鸡丝，将肉丝炒至稍微泛黄，出现肉绒时即可出锅，用料理机将炒好的肉松打碎即可。
方法4/美味又好吃的鸡肉疙瘩完成开吃了。
