姜片炒肉的做法？
嫩姜和猪腿肉洗净，姜切薄片加入2克盐拌匀腌制20分钟，猪肉切薄片加入2克盐，黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟，热锅倒油，下入猪肉片炒至变色后盛出，再把姜片倒入炒出香味，把猪肉片回锅翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
步骤1/4
姜切细丝
步骤2/4
步骤3/4
大蒜葱头拍扁切小段，叶子切小段分开放
最后一步
热油下锅炒生姜丝和大蒜葱头，出香味后加入肉丝爆炒至肉丝变色倒入料酒，酱油翻炒均匀后加入大蒜葱叶，再翻炒至肉熟加盐调味即可。
生姜炒肉的做法王刚？
仔姜肉丝的用料
仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克
仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
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1.将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。
2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝。
3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。
4.锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。
材料
姜片 六片,娃娃菜 两颗,肉片 200g,辣豆瓣酱 一小匙,酒 一大匙,太*** 两小匙,香油 1/2大匙,盐 些许,味精 些许,香油 些许
做法
1、肉片洗净切小片，用 腌料 拌匀，略腌五分钟。娃娃菜洗净切丝，姜片切丝。
2、热锅，倒入些许橄榄油，放进姜丝炒出香味，放肉片炒至略变色，再放入娃娃菜一起炒两分钟，起锅前撒调料 ，中大火炒匀即可。
怎样做生姜炒肉？
食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量
步骤：
1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。
生姜炒肉是一道家常菜，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面，我将为您详细介绍制作生姜炒肉的步骤。
首先，准备好所需食材。您需要准备300克猪肉，切成薄片，肉质要选择嫩瘦的部分，以保持口感。此外，还需要一小块姜，切成薄片，用来去腥增香；一些蒜瓣，剁碎备用。
其次，处理食材。将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，让肉片入味。
接下来，炒制生姜炒肉。热锅加入适量的油，稍微热一下，然后加入蒜瓣和姜片翻炒出香味。待蒜瓣微黄后，立即加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变白。
最后，加入调味料。您可以根据个人口味，适量加入酱油和糖，炒匀后，加入一点点清水，再次翻炒均匀。盖上锅盖，保持中小火焖煮约5分钟，使肉片更加入味。
很快，您就可以享用美味的生姜炒肉了。将炒好的生姜炒肉装盘，撒上一些切碎的葱花，提升口感。这道菜既可作为一道下饭菜，也可以搭配饭或馒头食用。
