长帝烤箱烤戚风蛋糕用多少温度和时间？
答案：长帝烤箱烤戚风蛋糕一般建议使用160℃左右的温度，烤制时间约为50-60分钟。
原因：戚风蛋糕属于海绵蛋糕类别，需要通过烤箱中的热空气膨胀来产生体积。烤箱温度过低或时间过短会导致蛋糕不够松软、蓬松，烤箱温度过高或时间过长会导致蛋糕表面过于焦黑、干燥。根据长帝烤箱的特点和戚风蛋糕的烤制特点使用160℃左右的温度，烤制时间约为50-60分钟，可以获得理想的烤制效果。当然，具体的烤制时间和温度还应根据不同的食谱和烤箱性能进行适当调整。
长帝烤箱做戚风蛋糕多少度？
要求8寸圆模150°上下火烤60分钟，且预热需要高20°。等蛋糕糊入模具再调回150°。
由于我的烤箱温度刚好偏高20°，于是直接设定的150°上下火。 我在做好蛋黄糊还没打发蛋白时候，预热好了烤箱。但是奇怪的是蛋糕糊准备送入烤箱时候发现烤箱温度计是刚好150°。然后蛋糕糊送进去以后，过了几分钟发现烤箱温度降为130°于是手动调节为150°，烤箱温度才缓慢回升到150°。
6寸烤箱蛋糕的家常做法？
6寸蛋糕烤箱的做法步骤:
步骤 1
鸡蛋蛋清分离，装蛋清的盆无水无油，先将蛋黄，水或牛奶40克，油30克搅拌均匀。
步骤 2
再将低筋面粉过筛倒入蛋黄糊里，用一字搅拌方法，搅拌均匀，使面糊无颗粒，无干粉状态。
步骤 3
打发蛋清，分三次倒入糖，蛋清打发到起泡，第一次加入三分之一糖，再打发起个小角（没有定型），再加入第二次糖，打发一会后，剩余糖全部加入，直到起个小角。
步骤 4
分两次把蛋清面糊加入蛋黄面糊里，搅拌均匀，倒入6寸模具，震荡出气泡，备用。
步骤 5
用料：鸡蛋 3只，低筋粉 45g，糖粉36g，牛奶 43ml，色拉油 40ml。
做法：
1.打发蛋白、拌匀蛋糊，装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。
2. 家用35L内的小烤箱，烤架最好放在中下层，模具下垫个烤盘可以防止蛋糕内缩。
3.按预热温度，上下火130度烤50～65分钟后，调150烤5～10分钟上色。 烤完立刻拿出，轻磕模具，然后倒扣在晾架上，等彻底凉了就可以取下蛋糕了。
6寸烤箱蛋糕家常做法
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
纯牛奶 50ml
盐 一点点，自己手黏了点（可不放）
柠檬汁 3.4滴（去腥，可不放）
