方笋炒肉的做法

1. 方竹笋炒肉的做法？
2. 重庆笋子炒肉家常做法？

方竹笋炒肉的做法？

步骤 1

准备好真空包装的方竹笋，开袋冲洗净；青红椒切丝；里脊肉用料酒、姜、蒜瓣、十三香腌制一下，最后加一点生粉搅拌均匀。

步骤 2

炒锅放油烧热，倒入里脊肉爆炒至完全变色

步骤 3

倒入生抽，蚝油

步骤 4

方竹笋炒肉是一道常见的家常菜，下面是制作方竹笋炒肉的基本步骤：

材料：

- 250克方竹笋

- 250克瘦肉（猪肉或牛肉都可以）

- 适量的葱姜蒜（根据个人口味调整）

- 适量的食用油

- 盐、酱油、生抽、料酒、糖等调味料

步骤：

1. 将方竹笋去皮，切成薄片或者丝，用清水洗净备用。

2. 瘦肉切成薄片或者小块，用料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制15分钟。

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；

调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太***水；

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

1、将新鲜的竹笋去壳，放入锅内加水杀青冲凉，切块；

竹笋茶青、切块

2、梅花肉对半切，下锅反面煎香，煎3成熟，并切条备用；

梅花肉煎香、切条

3、用蒜炒香梅花肉，下方笋、下拌饭酱、烧至入味即可。

重庆笋子炒肉家常做法？

肉选用半肥半瘦最佳，然后切成片

竹笋洗净切成细条

生姜切丝，大蒜切颗粒，蒜苗切段

开火，下油，油至八分热放入花椒

然后倒入切好的肉，翻炒至八分熟

随后放入生姜丝，大蒜颗粒，翻炒出香味

再加入适量豆瓣酱，爆炒，调色，调香

最后倒入竹笋，放入少许盐在竹笋上，翻炒。之后再混在一起！

翻炒3-5分钟，倒入蒜苗提香，即可起锅食用

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

步骤1

笋子胡萝卜切丝 （胡萝卜主要让菜颜色丰富）肉切丝，肉用蛋清八角粉姜粉腌泡5分钟，葱蒜切沫

步骤 2

准备一个小碗，拌汤汁，酱油一勺、醋三勺、糖2勺、盐1勺、豆豉1勺、

步骤 3

国内油热花椒炒香捞出，炒肉，断生放笋继续翻炒，倒入汤汁，加蚝油，放青椒丝胡萝卜丝，翻炒，出锅！

这个家常做法应该是很普遍的，将笋子包好后，将肉切好，笋子炒熟了，加油。加盐，放好佐料。婶子炒熟了，然后再炒肉。这肉里面可以多加放点香精辅料。还可以放点酱油，醋。最好来点料酒，去腥。当肉炒好后，两者混合在一块儿一起混炒一下就可以出锅了。

答：重庆笋子炒肉家常做法有很多种，可根据自己的口味来做，下面讲解一个简单点的做法

食材：新鲜笋子1斤，青椒3个，猪肉200克， 淀粉少许，老抽少许，胡椒粉少许，姜五片，蒜两瓣，花椒粒10粒，生抽少许。

操作步骤：

1、新鲜笋子放入清水中煮半个小时，捞出来过冷水。

2、笋子，青椒都切成大小差不多的细条。

3、精瘦肉切成肉丝，放入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。(如果要放一会儿再炒，就可以放少许冷的食用油拌匀，不让水分蒸发，如果马上下锅就可以不放)

4、蒜、姜切丝，再准备些花椒粒。

5、锅内放入油烧辣，放姜蒜丝和花椒粒，倒入肉丝迅速翻炒。

6、再依次放入笋子、青椒，炒熟。

7、最后要起锅的时候倒人一些生抽，再翻炒儿下，起锅。新鲜的笋子口感比较好，而且炒出来有清香味，很下饭，口味可以根据自己喜好适当调整。