南瓜蛋糕怎么做？
你好，我是戴小姐，很高兴回答你的问题。
南瓜不仅是炒菜入汤的好食材，做甜品更是不在话下。南瓜肉质软糯香甜，天然就适合做各式各样的糕点，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜布丁等等。今天和大家分享的是用南瓜为主材做的美味蛋糕，松软绵糯的蓬松口感，搭配浓郁的南瓜甜香，一整个秋冬顿时都被这份美好承包了！
2、冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。
3、稍稍放凉后，放入料理机中。
4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建议用淡味的玉米油或者葵花子油。
6、倒出190g南瓜泥，和蛋黄混合。
7、搅拌至完全融合，筛入40g低筋面粉。8、划Z字形把面糊拌匀。 不要用打圈的方法来搅拌，避免面糊起筋，影响口感。
9、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，去除蛋腥，并且增加蛋糕的风味。
南瓜是个好东西，很适合加工成各种主食和糕点，味道、顔色都不错，以至看着蒸南瓜就皱眉头的老公渐渐喜欢上它了。
食材明细
低筋面粉、鸡蛋、生南瓜、牛奶、色拉油、白砂糖、泡打粉、白醋。
1、生南瓜去皮、切片，称重。
2、上锅蒸10分钟，碾成泥。
3、鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5、蛋黄中加入色拉油。
用料：低筋面粉 40克、南瓜 半个、鸡蛋 10个、柠檬 1个、鲜奶油 300克、豆浆 50克、砂糖 35克、橄榄油 12克
1、将半个南瓜入锅中蒸至软烂，放入盆中用电动打蛋器打成泥，然后用了一部分来做蛋糕糊。我今天很贪心，一次用了10个鸡蛋来做蛋糕，把10个蛋黄加砂糖打散，再加入橄榄油和南瓜泥，最后再加进豆浆和低筋面粉拌匀。
2、蛋白的部分加了砂糖和一整个的柠檬汁，用电动打蛋器打发成蛋白霜。
3、把蛋黄糊和蛋白霜轻轻拌匀后入烤馍。
4、先用一半560克的蛋糕糊放进铺了烤盘纸的烤盘中，抹匀后在地上轻轻摔两三下把空气打出来。
5、烤箱200度预热5分钟，将烤盘放进已预热好的烤箱中，以上下火都是170度烘烤12分钟，到8分钟的时候，我把烤盘调转一下，这样烤出来的颜色会比较均匀。然后把蛋糕取出放在网架上放凉。
这款南瓜蛋糕，不止口感绵密、质地细腻深得孩子喜爱，更是适合做下午茶小点心，成品实在太美了，再搭配一杯黑咖啡，完美！才说要减肥，现在却又爱上做蛋糕，我看我应该会越减越肥啦！
大家好，我是小夏，南瓜蛋糕是一种特好吃的糕点，它的制作方法是，先处理一下用油刷烤盘防止粘。之后开始制作，第一步先把鸡蛋1130克，白糖450克，放一起打至到糖化开，第二步加入蒸熟的南瓜泥600克搅拌均匀，第三步再加入低筋面粉1000克，泡打粉20克，蛋糕油50克低速搅拌均匀，快速打至全发，第四步加入色拉油250克搅拌均匀，用分料壶装磨具8分满，送预热好的烤箱里烤制。上下火220/210度，时间是15分钟左右，用牙签扎一下，牙签上没有粘到蛋糕就熟了，可以出烤箱了，之后倒出来脱模就完成了。
1
把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。
2
加入白糖拌匀
3
再加入豆浆、色拉油拌匀。
4
筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。
5
加入红枣碎拌匀
七寸南瓜戚风蛋糕做法？
蒸好的老南瓜泥称重100克，压成泥很细腻了
趁热加入玉米油搅打细腻，加蜂蜜，全蛋，全蛋，全蛋因为不加水份所以要加一部分全蛋液
筛入低粉，玉米淀粉，泡打粉（如果你是老司机并且又在意添加剂那完全可以不放）蛋抽画横搅拌，加入蛋黄，只蛋黄，蛋黄
部分蛋白加入蛋黄糊翻拌基本均匀
倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，拌好的蛋糕面糊
烤箱提前180度预热，180烤先12分钟，转160再烤20分钟左右，如果你怕裂可调低温烤。具体温度根据自己的机器和需求来。出炉倒扣放凉再脱模。
蒸南瓜糕最正宗的做法蒸南瓜糕怎么做？
做法一
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯。
做法：
1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；
2、打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；
做法：
1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜。我用的糯米比较多，也可以用一半的量。
2. 把糯米捞出沥净，放入甑子里的筛网上，再放入内胆，加适量水，稍盖过糯米。
3. 把内胆和甑子一起放入臻米脱糖电饭煲内，启动蒸饭功能，蒸22分钟。
4. 将蒸好的糯米饭取出。[_a***_]过程很简单，就和普通蒸米饭一样的。
5. 糯米饭中加适量木糖醇调匀，放在一边稍晾凉。
6. 再把南瓜洗净，去除南瓜籽，切成大块，放入臻米脱糖电饭煲内。选择蒸菜功能，蒸25分钟。如果做的量少，可以把南瓜和糯米饭一起放入其中蒸熟，更节省时间。
7. 在模具（或深盘）里铺上保鲜膜，铺一层糯米饭在底部，压实。
8. 把蒸熟的南瓜肉用勺子碾成南瓜泥，将南瓜泥和糯米饭交替铺在里面压平整。
主料：南瓜300g、高筋面粉270g、酵母3g、黑加仑1小把、核桃4个、白糖20g。
做法
1、南瓜去瓤，切块，放入盘子，南瓜上锅蒸熟，大概十二分钟，用筷子轻松插入即可。
2、蒸熟的南瓜去皮，捻成泥，南瓜泥晾到温热，大概四十度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。
3、加入面粉，搅拌成团，不需要反复揉，成团即可，盖放温暖处发酵。
1· 将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，南瓜削皮洗净切块，加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用；
2· 将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液，混合均匀成浓稠浓状，静置饬发；
3· 将蒸盘抹一层薄油，将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入，撒上红枣片、桂圆、芝麻，入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后，取出切片即可。
食材用料
南瓜300克，糯米粉100克，红小豆馅150克，清水80克，淀粉适量
做法步骤：
1
先将南瓜蒸熟后之后，做成南瓜泥。
2
3
将面团分成15小份，然后用手将面团摊平放入馅料包裹上
4
醪糟可以做些什么菜？
醪糟，也叫甜酒，酒酿，一般是以糯米发酵而来的甜酒，经过发酵更容易被人体吸收，营养丰富。醪糟（酒酿）除了直接吃，还可以制作桂花酒酿小丸子、酒酿荷包蛋、酒酿戚风蛋糕等美食。
总体应用还是很广泛的，加入酒酿的菜肴，在口感别有特色，本身属于低度酒，在烹饪有腥味的菜肴时，还可以代替料酒+糖来使用，口感上更特别哟。
下面分享3道我比较喜欢的用酒酿做的美味菜肴，希望大家喜欢，欢迎伙伴们分享自己的美食创意哟！
推荐理由：平常我家吃鲫鱼最多是炖鲫鱼豆腐汤，奶白鲜美。其实鲫鱼与酒酿也是一对很不错的“搭档”，加入酒酿烧的鲫鱼，烧的时候额外放入料酒，自然去腥，经过加热酒酿的香气融入到鱼肉中，真的是太美味了，喜欢红烧鲫鱼的伙伴不妨尝试一下新做法哟。
食材：
鲫鱼：一条，姜、蒜、小葱，生抽：一勺，老抽、盐、糖：适量。甜酒酿：一小碗。
制作步骤：
1、鱼清洗干净，用少量盐将鱼内外都涂抹一下，方便入味，而且不容易粘锅。
3、放入鲫鱼，中火煎至两面金黄，煎的时候要摇动锅子，让油在鱼身下滑动。
醪糟：
又叫酒酿，甜酒，是一种米酒，也是江南地区特色传统小吃。有些家里会自己酿制，酸酸甜甜，很香醇，真是喜欢喝的不得了。有时候早餐也会吃酒酿圆子，酒酿鸡蛋等，都非常的美味。
醪糟烤苹果
做法：
1.将苹果洗净，挖去核和部分果肉
2.然后把苹果用锡纸包起来，放入烤箱，180度烤20分钟
4.把苹果上的锡纸去掉，重新放入烤箱，220度上下火烤10分钟
5.待苹果烤好后，将冷藏的醪糟倒入苹果中即可
本期导读：醪糟可以做些什么菜？
醪糟口感清甜，可以直接饮用也可以用来煮汤圆或荷包蛋等。夏天我喜欢直接饮用冷藏的醪糟，天冷了以后，我就用醪糟加红糖煮鸡蛋当早餐。
醪糟可以做哪些菜？
醪糟可以用来蒸鱼或烧鱼块，我最喜欢用醪糟烧红烧肉。醪糟红烧肉，肉色红亮、糟香浓郁，入口即化、风味独特，是川菜里的一绝。正宗的醪糟红烧肉是不是炖煮出来的，而且经过几个小时蒸制而成的。用料非常讲究，肉要选瘦一些的三层肉，铺料有马蹄和人参，还要专门熬制高汤，并且肉皮一定要用火烧，然后要两次入不同温度的水里浸泡清洗，然后是炖煮，接着是上汽蒸，最后才用冰糖和醪糟调汁浇在蒸好的五花肉上面。
醪糟红烧肉家庭版的就简单一些，具体的制作方法如下：
锅具：炒锅、砂锅
步骤一：把五花肉切成三厘米见方的块状，冷水入锅，加入适量的料酒和姜片，大火煮开后继续煮五分钟，然后捞出五花肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：锅底倒入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒至红糖溶化冒气泡，颜色呈枣红色时倒入适量的开水，煮两分钟后倒入碗中备用。
