扬州饺面的来历？
所谓饺面实际上就是馄饨面条合二为一的“馄饨面”，但扬州人却历来称之为饺面。不过据说从前，扬州开面馆的是不卖饺面的。馄饨和面条分开卖，当时，有在扬州卖生姜的山东人经常在教场面馆里吃面条，又另买一碗馄饨，朝门口一蹲，一手捧碗，一手执筷，吃得爽快，因为用两只碗嫌烦，就干脆把面和馄饨并到一个碗里吃。
时间长了，面馆老板索性把单面和馄饨合起来卖，叫做“饺面”。这饺面就渐渐成了扬州的特色小吃。
扬州哪家锅贴最好吃？
推荐理由：扬州做牛肉锅贴的店不多，其中以鸿兴民族饭店最为有名。牛肉好吃，用牛肉和新鲜食材搭配制作而成的锅贴，原料正宗，口味鲜香。这个季节，点一碗热乎乎的牛肉汤，来一份刚出锅的牛肉锅贴，是很多吃货的不二选择。
推荐指数：★★★★
地点：国庆路292号(东圈门路口)
价格：5元/两(5只)
最好吃的这几家锅贴有：
1.蒋家桥饺面店，在扬州有很多家分店,但好吃的锅贴还要到这家老店。 地址:扬州市广陵路与徐凝门大街交叉口东边
2.共和春酒家， 扬州广陵区甘泉路79号
3.必香居，扬州市广陵区汶河北路26号
4.***鸿兴民族饭店，扬州做牛肉锅贴的店不多，其中以鸿兴民族饭店最为有名。扬州市广陵区国庆路292号
去扬州必吃十大美食？
从菜品类分，扬州前十名必吃美食有：蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。
从面点分，前十名有：三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼。
扬州本地人小吃攻略？
扬州人吃扬州小吃，一定要吃一些别别翘的东西，吃一些有故事有历史而又美味的。扬州美味小吃有：杨寿镇的草炉烧饼，是扬州非物质文化遗产；江都嘶马的拉豆腐，味道鲜美，历史悠久；仪征十二圩茶干，源于隋朝，兴于唐代；富春包子，已有二百多年历史。
扬州小吃多种多样，360天可以不同样。一碗豆浆，一块烧饼夹一根油条，一顿早饭7元钱，也可以去蒋家桥或共和春饺面店，一碗饺面一两锅贴一顿早饭十元出点头，还有在家煮一锅稀饭，买点富春，冶春，怡园的包孑，烧卖，油糕之类的回来，蒸一下再搭点咸菜也是不错的选择。
