地方小吃，宁夏吴忠炒揪面的做法是什么呢？
3.然后，撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。
4.水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
5.翻滚一分钟马上捞出。
6.把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾，口感筋道，备用。
地方小吃宁夏吴忠炒揪面的做法是什么呢？
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。
3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。
4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。
食材用料： 龙须面200g 大白菜100g 鸡蛋一个 胡萝卜少量 辣椒两个 葱两根 盐适量 油稍微多点 鸡精少许 菜谱做法：
1.准备龙须面适量 2.大白菜洗干净，切段，准备一个鸡蛋 3.将胡萝卜切丝，辣椒、葱切碎 4.锅里烧开水，放面条煮至八分熟 5.捞出过凉水待用 6.锅里热油 7.煎至鸡蛋凝固 8.放胡萝卜快炒 9.放***继续翻炒 10.放入面条 11.倒入生抽 12.放适量盐、鸡精调味 13.放辣椒、葱花翻炒
小揪面怎么炒更香？
要使小揪面更香，需要注意以下几点。
首先，炒锅应该提前预热并加入适量油，油热后再加入葱姜蒜等调料翻炒出香味。
其次，配料的选择和数量也很关键，可根据个人口味选择适合的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，并注意搭配量的均衡。
最后炒制时要充分颠翻，使面条均匀受热，同时适当加入酱油和调味料，使口感更为鲜美。掌握这些方法，就能轻松炒出香气扑鼻、美味可口的小揪面了。
炒揪片面怎么炒才最好吃？
材料：揪片面200克，鸡蛋2个，葱姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量
1.揪片面用开水焯一下，待面变软后用凉水冲洗，沥干备用。
2.打鸡蛋，加盐和生抽搅匀备用。
3.葱姜切碎，锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。
4.倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋花。
5.将炒好的蛋花移到锅边，倒入揪片面，搅拌均匀。
6.继续翻炒几分钟，直到面条变得微微焦黄。
7.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
8.转入盘中即可食用。
温馨提示：揪片面易粘连，需多加搅动，也可以在炒之前加入少量的植物油或醋，避免过度沾粘。
炒揪面片家常做法？
首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。
我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。
面片儿我们煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，我们就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来呢，更加爽滑筋道。
接着我们再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。
再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我们起锅烧油。
