回锅肉的做法步骤？
步骤:
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入即可)。
食材：猪肉250克、蒜苔150克、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
3、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
4、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用。5、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。6、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
材料
辅料：油适量、盐适量、祁县辣豆瓣酱适量、蒜适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、味精适量
做法如下：
1五花肉整块加姜片入凉水煮开，入凉水降温，改块，切薄片；蒜苗洗净切段。姜蒜切片。
2热锅放油，加姜片及蒜片，八成热，入五花肉、胡萝卜片，洒适量料酒翻炒，炒出肥油；放入祁县豆瓣酱和生抽继续翻炒，到肉色红润。
3加入蒜苗段，继续翻炒，出锅前根据口味加入盐和味精。
主料：五花肉500g、青椒200g；
辅料：花椒适量、辣椒酱适量、生抽适量、油适量
做法：
1.猪肉洗净，下花椒煮熟。
2.青椒洗净去籽，切滚刀片。
3.煮熟的猪肉切片。
4.坐锅起火，切好的青椒下锅干煸。
5.煸至青椒变软出现虎皮后出锅。
6.切好的猪肉下锅煸至出油变黄。
7.下青椒翻炒。
.回锅肉做法简单？
材料
夹心五花肉500克，香芹200克，陴县红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒（或料酒）适量
做法
1.准备材料；
2.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；
3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，
7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
1.肉洗干净后放锅里用清水煮上15分钟取出，放凉切片备用。
3.锅烧热后放油。
4.下五花肉片煸至微焦，淋入料酒去腥增香。
5.下大蒜苗洋葱进去炒。
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；
