炼奶做法蛋糕：炼乳奶油蛋糕的做法

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主料：鸡蛋适量、牛奶适量。辅料：白糖适量。准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋。打入容器中。把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟。

牛奶200毫升，鸡蛋4个，面粉500克，白糖100克，葡萄干50克，发酵粉10克，植物油70克，青梅50克。将面粉放入盆内，先加发酵粉，打入鸡蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，调和均匀。

下面是鸡蛋糕的制作步骤：将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个不同的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。将低筋面粉过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

敷上保鲜膜，静置十分钟，然后放入鸡蛋糕模具最后一步，放入预热好的烤箱，放在中层，温度180度，烤制20分钟即可出炉。

炼乳可以做炼乳蛋糕在制作蛋糕时，需要加入炼乳。炼乳蛋糕的做法是：先打破三个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离后各自搅拌均匀，放置一边备用。

食材：低筋面粉80克，鸡蛋4个，炼奶50克，淡奶油40克，牛奶40克，白砂糖70克，柠檬汁4滴，塔塔粉3克，玉米油50克。

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主料：低筋面粉160g、鸡蛋50g、咖啡粉10克、炼奶50克、糖20克。做法：（1）黄油室温软化，倒入低粉，拌匀。（2）用打蛋器打至顺滑。（3）加入蛋液充分搅拌均匀。（4）加入细砂糖充分搅拌均匀。

炼乳可以用来制作各种甜点，如布朗尼、曲奇、提拉米苏和芝士蛋糕等。此外，它还可以用来调制蛋糕裱花的奶油霜，可口又美观。除了烘焙，炼乳也可以用于饮品制作。

炼乳戚风蛋糕的做法蛋黄加糖粉混合至无颗粒。1中加入牛奶，充分混合后加入玉米油。搅拌至完全混合。2中加入炼乳，充分混合后加入低筋粉，搅拌到无颗粒。（低筋粉需提前过筛，如果在搅拌过程中依然有颗粒，可以把混合液过筛。

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每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。备注：海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

方法/步骤 1 水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。请点击输入图片描述 2 大碗里打入鸡蛋，打散。请点击输入图片描述 3 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。

做法水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋，打散。加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

食材称重，蜂蜜，糖，低筋粉，鸡蛋，水，炼乳，小苏打，食用油备齐。先将35克白糖到入90毫升水中，放火上，小火加热糖融化离火放凉备用。

将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入（一）中拌匀。拌匀后将蛋糕乳剂加入2中打发（用手指沾一点，材料质地粘稠可以垂下即可）。

如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。

1、食材备妥后，先将草莓洗净，并切片备用。2 起酥片切成适量大小，中间戳洞避免酥片膨胀。3 姜切片好的草莓置入酥皮中，并挤上少许柠檬汁，接着放入小烤箱约7分钟。4 在烤好的派上挤上甜蜜蜜的炼奶。

2、将六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离剩余两个鸡蛋打入放蛋黄的容器中。蛋清放入冰箱里冷藏，十分钟。滴入两滴醋，能更好的打发。玉米油放入锅中小火烧热即可，大概一分钟左右。关火后把称好的面粉筛入锅中。

3、原料：戚风（6寸）：鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心：芒果、草莓、奶冻、装饰：淡奶油、蓝莓、芒果。

4、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。请点击输入图片描述 2 蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。

5、草莓奶油蛋糕做法1 剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟鸡蛋室温，一次性加入全部的细砂糖搅拌均匀。

6、在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油（软化状），用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它[_a***_]裱花袋备用。