椰浆蛋糕的做法？
蛋黄蛋白分离。把蛋白打入无水无油盆中，放入冰箱冷藏，这样打出来的蛋白霜更加稳定。
把蛋黄打入盆中，加入椰浆➕玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入一丢丢盐和面粉，用打蛋器画‘Z字’搅拌至无面粉颗粒
拿出冰箱里的蛋白，加入白砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器尖部出现大弯勾。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入磨具中（我用的是六寸的，另外又倒了六个纸杯中）。放入烤箱140度50分钟（看烤箱的脾气来决定温度）烤箱最底层放一个加入水的烤盘。蛋糕出炉啦。
椰浆蛋糕做法如下↓
1. 先将蛋白与蛋黄分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀！
2. 再筛入低筋面粉和盐，上下翻拌均匀！至无颗粒细腻为止！
3. 蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加三分之一的糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器可以提升一档，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒立打蛋盆无滑落方止！
4. 打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌，(不可顺时针搅拌)将蛋白和面糊拌翻完全融合，倒入模具中！
5. 烤箱150度，烤盘中加入凉水约180克放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟即可！
天使椰浆纸杯蛋糕做法？
食材：鸡蛋5个，细砂糖10-20克（加入蛋黄中），玉米油40克，椰浆兑水40克（用椰浆兑水，兑水后为40克）（也可以放牛奶或者水），低筋面粉70克，细砂糖50克（加入蛋白中）
做法：
1.用2个盆分离蛋清和蛋黄，千万不要把蛋黄掉进蛋清中，要不会打发不好，到时候就烤得发不起来。
2.在蛋黄中加入20克细砂糖（不喜欢太甜的可以在这一步少加一点），40克玉米油，4椰浆兑水40克搅拌均匀。（玉米油可以用大豆油代替），没有椰浆的加椰汁也可以就是椰子味道比较淡，都没有的可以加牛奶或者水都行
3.往上一步搅拌均匀的蛋黄糊中加入70克低筋面粉
4.搅拌均匀
5.把50克细砂糖分三次加入到蛋清中打发，用电动打蛋器高速打发，打得硬一点，这样烤的时候不容易塌
6.把一半的蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
7.把搅拌好蛋液倒入剩余的蛋白霜中
木薯粉做蛋糕简单的方法？
首先解冻木薯蓉和椰浆（我用的是冷冻椰浆），然后在一口锅子里倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷却备用。
b、然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，盐，香兰精混合，然后倒入刚刚煮好的椰糖水，鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。
c、预热烤箱至 360 F （大约175 C）。入烤箱烤一个小时。
d、一个小时后，把木薯糕取出，表面刷上黄油，然后把烤箱转为 Broil，再入烤箱烤成金*** （大约八-十分钟）就可以了。
e、稍微等冷却，然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
