肉焖大虾做法?
用料:
五花肉 200克,鲍鱼 6只,基围虾 20只,冰糖 10克,姜 片3片,料酒 两勺,八角两 个,酱油2 勺,生抽 1勺,老抽1 勺,盐 适量,葱 适量
做法:
2.鲍鱼洗干净,热水微煮后冷水浸泡一会儿,用刀开花备用
3.五花肉焯水沥干后,干锅小火煸香,煸到出油有些许焦黄,肉捞出,下葱姜八角煸香后,下冰糖炒糖色,炒到冰糖微化把肉放进去一起煸,上糖色到肉上后,加料酒,老抽,生抽,盐,热水盖过肉面煮一个半小时。
4等肉煮差不多了,下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右,关火略焖十分钟,开盖撒葱花出锅
食材:
大虾300克、姜末适量、蒜末适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙
油焖大虾的做法:
1、虾剪去虾须,去掉虾线,用刀将虾肉一剖为二,不要将虾腹部剖开;
2、锅中倒入适量油,油热下姜末爆香,倒入蒜末和大虾,再倒入料酒炒匀,调入酱油、糖、醋翻炒均匀;
油焖大虾酱爆肉的做法?
1-大虾去虾线、虾剑、虾须 2-起锅多放一些油 3-油温五成换小火,放花椒、麻椒、姜片、葱段爆香,再放郫县豆瓣酱和海天黄豆酱稍微把火开大一点,炒出红油 4-空干水的虾下锅,不要翻炒,一面一两分钟煎至发红,再煎另外一面 5-两遍煎红之后倒入啤酒一罐、十三香、冰糖、蚝油和生抽,大火烧开转中火,过程中可以尝尝咸淡,适当放盐或者水 6-收汁出锅
油焖大虾的做法:大虾去头去壳洗净,蒜切末,姜切片备用。锅中热油,放入蒜末、姜片煸炒出香味,加入大虾翻炒变色,加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,大火烧开后改小火焖煮5分钟即可。
酱爆肉的做法:猪肉切成丁,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中热油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的猪肉炒至变色,加入郫县豆瓣酱、糖、盐、生抽继续翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡,出锅前加入适量的香油拌匀即可。
爷俩油焖大虾的家常做法?
1.
准备1000克大虾剪掉虾头,去掉虾线后洗净备用。
2.
准备料汁:纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克,搅拌均匀备用。
3.
锅中加入一勺食用油
4.
三叔盘道油焖大虾正宗做法?
1、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。
2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。
主料 虾10个。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成