日本长崎蛋糕原版配方？
步骤/方式1
用料
蛋白 6个
（图片来源网络，侵删）
蛋黄 10个
细砂糖 170克
水饴（蜂蜜） 40克
（图片来源网络，侵删）
热水 40克
长崎蛋糕神奇之二就是最好使用木质模具，这样可以受热均匀，不会在烤制过程中中间凸起会爆裂，木质模具用水清洗后擦干，套在28×28的烤盘上，四周和底部铺上油纸，用架子稍加固定
（图片来源网络，侵删）
正宗长崎蜂蜜蛋糕的做法？
3.加入SP中速打发，然后慢速加入牛奶、液态酥油搅匀装入模具
4.面火155℃，底火150℃，烤60分钟快速掉头，再烤45分钟出炉，冷却切成需要的形状即可。
长崎蛋糕来源？
长崎蛋糕的起源有两部分。
一是源于16世纪的西班牙宫廷茶点，后经葡萄牙传到日本。
二是相传四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，后来传到日本长崎。大约在距今三四十年前传入中国台湾。因此，长崎蛋糕融合了东西方的文化和历史，成为了独特的美食。
长崎蛋糕为什么带盖
长崎蛋糕之所以带盖，是为了保持其新鲜度和口感。长崎蛋糕的特点是轻柔绵密、味道香甜，但同时也易受空气和湿气的影响，导致干硬、变质。
为了避免这种情况的发生，长崎蛋糕在制作完成后一般会用保鲜盒或者密封袋进行取放，并且保持在干燥阴凉处，使其更加持久。
因此，长崎蛋糕带盖是为了给消费者提供更好的品质保障，保证其口感和新鲜度的同时，也是考虑到了产品的质量和品牌形象。
为什么叫长崎蛋糕？
长崎蛋糕原名 castella，16世纪由传教士从葡萄牙传到日本长崎，当时叫做“卡斯提拉”，没想到在日本长崎逐渐发扬光大，因此演变为“长崎蛋糕”，历经400多年的研发与改变，逐渐成为了世界十大最好吃的蛋糕之一。
长崎蛋糕外表看起来很普通，和它的年岁一样有些古老，同如今的网红蛋糕比起来，方方正正，栗褐色的外皮，似乎同古早味蛋糕没有太多区别。然而长崎蛋糕吃起来口感绵密，松软柔滑。
