芹菜肉杂做法？
芹菜肉杂是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 250克猪肉，切薄片
- 2根芹菜，切段
- 适量姜蒜，切末
- 适量盐和胡椒粉
食材准备：
1、将猪肉洗净，切成肉丝，加入鸡精、盐、蛋清和淀粉拌匀；***去叶，洗净切丝；芹菜择好洗净，切成丝；将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。
3、待肉丝散开后加入料酒继续翻炒。
4、待肉丝泛白再放入芹菜丝和***丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。
肉杂拌的做法？
胡萝卜、土豆切小丁，西红柿去皮切小丁，豌豆米煮熟，肉末用一丢丢生抽和一丢丢盐以及一丢丢淀粉腌制片刻
步骤 2
热锅凉油爆香葱姜后放入肉末炒散，放入西红柿丁煸炒至西红柿出沙，放入一勺生抽，一勺蚝油，倒入水，盖盖儿焖，大火烧开改中小火！
步骤 3
稍焖片刻放入胡萝卜和土豆丁，继续焖至土豆熟烂，放入豌豆米大火收汁至浓稠！关火倒入蒸熟的米饭拌匀即可！也可以用蒸的略微硬一点的米饭在收汁前倒入锅中拌匀收汁后关火！
原料：
熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克，葱头250克，胡萝卜100克，芹菜100克，面粉15克，生菜油250克，大蒜末。
做法：
1、将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油，烧八成热，将杂拌肉倒入稍炒一下，链出生菜油。
2、再将葱头、胡萝卜去皮，洗净，切成片；把芹菜去筋，洗净，切成丝。
3、平底锅放少许生菜油，烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟，再倒入面粉炒熟，然后，依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶，用手勺搅匀，再将炒好的倒入，微开，出锅，晾凉入盘，即成。
熟猪杂拌的做法？
肉杂拌汤的做法详细步骤
1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片，葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片，西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末。
2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟到半熟，再加番茄酱高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入1片香桃汁，用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。
