蘑菇蛋糕包编织教程？
步骤：
1、起80针，3针正针，2针反针，织成圈，织9圈；
2、将第3针正针拿到最前面织，然后再织剩余2针正针，空绕一圈后，把2针反针并成一针；
3、继续按3针正针2针反针织9圈，再把3针正针中的第一针拿到前面织，但是反针照织不用再留孔了；
4、仿照上面的织法再织一遍，这样小包的腰就织好了；
5、第一个3针正针照织，然后织7针反针，重复这样的针法，出现8个叶子的柄，如此织4圈；
6、在3针正针中间那针一左一右各空绕一针，即加针以成叶子镂空的孔，隔行再这样加针，一直加出7次，然后保持这样织4圈；
7、每叶两端隔行减，直至剩叶尖1针，继续保持每叶只剩叶尖1针织4到5圈；
8、隔行在包两端反针处每次减2针(注意只减两端)，要挨着叶尖向里面减；
9、将小包翻到里面准备锁针，因两端反针是3针，锁针时此3针锁成1针；
蛋糕烤出蘑菇层原因？
一、面糊倒多了
戚风蛋糕出现蘑菇顶的常见原因就是面糊倒多了，做蛋糕的时候不要看模具有多大，就往里面倒多少面糊，蛋糕在烘烤的过程中会迅速膨胀，因此一般要控制倒入量，通常保持在模具的七分满左右就可以了。
二、蛋清不够稀
戚风蛋糕在打蛋的时候一定要控制好打发程度，和制作普通的蛋糕不同，这种蛋糕需要将蛋白糊打至硬性发泡为止，如果打发的程度不够，蛋糕就会膨胀的更大，从而在烘烤的时候出现蘑菇顶。硬性发泡的标准是将打蛋器提起的时候，蛋白糊不会拉起长丝，而是有短小直立的尖角。这种程度就不要继续打老，如果打老了一样会影响它的制作。

三、温度有点高
制作戚风蛋糕，烘烤的温度也很关键，如果温度太高，戚风蛋糕的表皮会先成形，里面还是液体的状态，等到里面烤熟后就会膨胀出现蘑菇顶。通常在烘烤前，先要给烤箱预热，温度保持在180℃左右，然后将准备好的面糊模具放入其中，温度调到150℃左右，烘烤50分钟即可。出炉后要先从40厘米高的地方摔一下，再将它倒扣过来。
戚风蛋糕出现蘑菇顶算成功了吗？
戚风蛋糕出现蘑菇顶并不一定算成功。
蘑菇顶现象通常是由于蛋糕在烘烤过程中顶部膨胀过快，而侧面膨胀较慢，导致顶部高出模具，形成类似蘑菇的形状。
这种情况可能是由于烘焙温度过高、烘烤时间过长或者配方比例不恰当等原因造成的。
虽然蘑菇顶的戚风蛋糕在外观上可能看起来有些特别，但这并不意味着蛋糕在口感和质地方面达到了最佳状态。
因此，单纯出现蘑菇顶并不能作为判断戚风蛋糕是否成功的唯一标准。
戚风蛋糕蘑菇头怎么治？
一、面糊倒多了
戚风蛋糕出现蘑菇顶的常见原因就是面糊倒多了，做蛋糕的时候不要看模具有多大，就往里面倒多少面糊，蛋糕在烘烤的过程中会迅速膨胀，因此一般要控制倒入量，通常保持在模具的七分满左右就可以了。
二、蛋清不够稀
戚风蛋糕在打蛋的时候一定要控制好打发程度，和制作普通的蛋糕不同，这种蛋糕需要将蛋白糊打至硬性发泡为止，如果打发的程度不够，蛋糕就会膨胀的更大，从而在烘烤的时候出现蘑菇顶。硬性发泡的标准是将打蛋器提起的时候，蛋白糊不会拉起长丝，而是有短小直立的尖角。这种程度就不要继续打老，如果打老了一样会影响它的制作。
