请问，生辣椒面可以直接食用吗？
是的,辣椒油熟油辣椒，红油、红油辣椒等，是川菜必备的***调味品。辣椒油具有色泽红亮，味道香辣的特点，广泛用于凉菜、热菜、小吃、面食、味碟的调味。 调味品用量: 辣椒面1000克，菜油4000克，生姜50克，八角二个 加工制法： 先将辣椒面、八角盛入专用的铝锅(也可用陶瓷、搪瓷器皿)内。菜油入锅，加入生姜(拍破)，旺火炼制约达220℃（直冒青烟状）时，端离火口，拣去姜块，让油烟迅速散尽，待油温降至120—130℃(生辣椒面可用140—150℃的油温）时，例入盛辣椒面的专用铝锅内搅匀，晾凉（不要放置在木质器具上，最好放置在阴凉处，让其迅速降温，以免烧焦）即成。
面辣子怎么蒸的？
难度：切墩(初级)
食材清单
面粉 适量 、 蒜苗 三根 、 葱 一根 、 猪肉 20克 、 青椒 一个 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 姜粉 适量 、 辣椒面 两勺
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锅里面到适量油烧热，倒猪肉末下去炒会 ，再放入辣椒面下去，搅拌几下，同时加入切好的蒜苗，葱，青椒等下去翻炒，再加入调料，十三香，姜粉，盐下去，炒两分钟
最后一步
食材:面粉、辣椒面、蒜苗、葱、豆腐、大蒜、红薯粉条、植物油、猪肉、盐、姜粉、十三香。
1、蒜苗切段，葱切葱花，豆腐切条，猪肉剁末备用。
2、热锅加油倒入肉末拌炒，加入辣椒面，继续翻炒。再倒入蒜苗、葱花、青椒豆腐条。
3、加入十三香、姜粉、盐炒香。
4、加入适量的水，烧开关小火，将面粉撒入锅中。这里要慢慢的撒并搅拌。等汁边稠就可以了。
如何制作贵州五香辣椒面？
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。
3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。
用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克
步骤 1
将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。
步骤 2
炒脆花椒
步骤 3
将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎
步骤 4
再把冷却后的辣椒打碎
