凉菜麻辣龙虾尾做法？
小龙虾尾
辅料
蒸鱼豉油适量 米醋适量 啤酒适量 芝麻油适量 食盐适量 元贞糖适量 鸡精适量
步骤1
用牙刷把小龙虾尾刷干净；
步骤2
洗刷好的龙虾尾放进清水，搓洗后捞出 用流水冲洗干净，最后沥干水待用
步骤3
小龙尾虾收拾干净后，沥干水
小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。
青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。
锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。
放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。
用料：龙虾尾600克、干辣椒1把、姜半块、蒜几瓣、大葱半根、细葱几根、料酒适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、盐少量或不要
步骤：1.香料包括（麻椒1小把，八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个，白芷2片、砂仁2个）
2.龙虾尾解冻后用水洗净，干辣椒用水泡半小时后剪成小段，姜蒜切片，大葱，细葱，香菜切段。
3.锅中倒水烧开，水开后放入龙虾尾，倒入料酒，焯2分钟后捞出沥水待用。
4.锅中多倒点油烧热，油热后放大葱，姜，蒜，香料，干辣椒爆香。
5.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入龙虾尾，生抽，蚝油，白糖，翻炒2分钟。
6.放倒入啤酒微微没过龙虾尾，待龙虾尾慢慢收汁之后关火出锅。
7.出锅后撒上小葱和香菜点缀一下，开吃！
龙虾馆配啥凉菜？
龙虾配凉拌干豆腐。干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个，豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺
龙虾馆可以配的凉菜有很多通常情况下我们去龙虾馆要点的凉菜就是煮的毛豆或者是花生米，还有凉拌鲫鱼。凉拌花生米。凉拌猪头肉。凉拌时蔬。这些基本上都是夜宵必备的。除此之外还可以搞一些比较有特色的凉菜，比如说凉拌折耳根，这个要分地区。
炎热的夏季来了，你喜欢吃凉拌面条吗？你都是加什么材料做的？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
炎炎夏日，吃碗清爽开胃的凉拌面，是非常惬意的事。今给大家介绍一款鸡丝凉拌面的做法。
用料：碱面条、鸡腿、芝麻酱、姜、葱、蒜、味极鲜酱油、香醋、黄瓜。
一、鸡腿洗净，放入加水的锅中，放姜片及葱白段，煮熟后捞出，放凉。
三、蒜去皮，放蒜臼内，加一小勺盐，捣成泥。
四、蒜泥放入碗中，根据自己的口味，在碗中加入适量味极鲜酱油、香醋、少许盐搅拌均匀。
五、将调好的调味汁倒入芝麻酱中，搅拌均匀。
六、放凉的鸡腿去皮，撕成丝，黄瓜洗净，切丝。
七、锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后放入凉水中过凉。
夏天到了，很多小伙伴喜欢吃凉皮，凉面等这些比较开胃的食物。凉面作为一种大众美食，深受人们的喜爱，它的做法也是各种各样，口味也是不尽相同。比如麻酱拌面，鸡丝拌面等。伙伴们的喜好也是各不相同，这里我分享一道我个人比较喜欢的鸡丝凉拌面。
面条一把，黄瓜一根，[_a***_]半根，鸡胸肉一块，葱姜适量。
制作步骤：
第2步，锅内加清水加适量的盐，加入葱段和姜丝，放入鸡胸肉煮熟。
第3步，将胡萝卜丝用热水焯熟。
第4步，将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝，加入黄瓜丝和胡萝卜丝进行搅拌。
第5步，加入适量的盐，适量的鸡精，生抽，香油，蚝油，芝麻酱等搅拌均匀。如果喜欢吃香菜的话，可以加一些香菜碎。
一道清爽又美味的鸡丝凉拌面就完成了，非常的简单，味道也非常的爽口。
