山西哨子面的做法,山西哨子面的做法 家常

1. 山西臊子面怎么做？
2. 山西羊肉臊子面的正宗做法？

山西臊子面怎么做？

准备食材：

主料：豆腐 300g、细面条 500g

辅料：葱 20g、姜 适量、蒜 适量、韭菜 适量、香肠 70g、海带 100g、虾皮 适量、盐 适量味精 适量、鸡精 适量、香油 适量、十三香 适量、鸡蛋 1个水淀适量

做法步骤：

1.准备好材料

山西羊肉臊子面的正宗做法？

食材用料，面粉,羊肉丁，萝卜，西红柿，茄子，冻豆腐，豆角，洋葱，蒜苗，韭菜，大蒜，芹菜，盐

步驟:

1、面粉放入盆里，用淡盐水和面。

2、和面差不多就放在盆子下一会儿，方便和面，不要很硬，软一点点。

3、和面好了就揉成面团压成饼状，抹上油，放在有盖的盆子里。

4、把韭菜、洋葱、蒜苗、香菜、芹菜叶都切碎。

5、把豆角等切碎。

6、冻豆腐切片，茄子切片。

7丶把西红柿去皮切碎放在碗里，萝卜切片。

8、油锅烧热倒入茄子炒。

主料：面条300g （双人份）、羊肉100g。

辅料：干香菇3个、萝卜适量、西红柿1个、冻豆腐丁少许、土豆粉条少许。

调料：盐适量、葱少许、辣椒面适量、花椒粉少许、生抽少许、味精少许、香菜少许、姜适量、蒜适量。

羊肉臊子面的做法步骤

1.羊肉切丁，干香菇提前泡发洗净切丁，葱姜蒜改刀备用。

2.萝卜去皮切成小丁。

3.炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。

4.放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入辣椒面。

食材：宁夏滩羊羊肉（你也可以选用别地区的滩羊肉）

配菜：土豆、青萝卜、木耳、黄花菜、蒜薹、蒜苗（蔬菜根据自己喜好搭配）。

调料：葱、姜、蒜、生抽、花椒粉、辣椒面/粉、食醋、盐

具体做法：

一、现将羊肉切成大小约1公分左右小方块，如果冷冻的羊肉需要提前取出来解冻，另外切适量葱姜蒜，木耳和黄花菜提前10分钟温水泡发。