苜蓿面条怎么做好吃？
做成冷面好吃
苜蓿面是一种甘肃省的特色传统面食。不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一种草，也是菜。白白的面擀开，切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条，先把苜蓿下在滚水里，稍煮，再下了面，一煎一点凉水，熟了，调盐醋熟油辣子，汤糊糊的，菜绿绿的，面白白的，你吃一吃，浓浓的山野味、新鲜味
南苜蓿怎么做？
2、热锅倒油，油温7成热，把草头倒入，烹入少许清水翻炒均匀。
3、等草头熟了，加盐调味。
4、烹入白酒。
5、加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅。
食材
香油少许，碱少许。
1.先认识一下苜蓿，哈哈
3.(春天的苜蓿，洗净切碎，放盐拌匀，过几分钟，盖盖儿，沥去菜汁)因为这是冬季，苜蓿本身很干所以我就没有杀汤
4.分成大小相同的双数面挤，取两个揉圆按扁，擀成薄片，看锅的大小，皮子越薄越好吃
5.在一张面皮上中心放馅，筷子铺匀，菜的四周围稍微凸起，好打鸡蛋，面皮四周留大约一厘米的边，馅铺好，中间打两个鸡蛋
苜蓿锅盔怎么做好吃又酥脆？
苜蓿锅盔的用料 面粉400***230g 酵母3g油2大勺 盐1勺苜蓿菜 碱 苜蓿锅盔的做法 步骤1 苜蓿菜洗净 步骤2 面发好把苜蓿切碎揉里面 步骤3 醒发一会 步骤4 幹成厚片 步骤5 煎锅两面煎熟 步骤6 切块摸辣椒吃更好吃
摘洗干净的苜蓿控干水份，切碎备用，盆子里盛适量面粉放点发酵粉，一小勺白糖助近发酵，温水和面，醒发两小时后把苜蓿揉进去扞成和电饼铛大小的园饼上锅烙至两面金黄就成了
做法：
苜蓿切末加入2斤的面粉里，加入和好的十克安琪酵母搅拌均匀，和成面团发面。
两个小时面发好，揉光滑。
擀成一公分后的面饼。
放入预热好的锅里小火开始烙，一面微黄，翻面，这样翻上四五次，大概十五分钟可以出锅。
添加适量的面粉和油确保烘烤过程中锅盔酥脆，用苜蓿调味料和香菜等食材增加口感，使之更美味可口。
苜蓿锅盔是一道传统的小吃，在做的过程中需要对食材有所掌握。
要想做出又酥脆又好吃的苜蓿锅盔，除了选用质量优良的食材，还需要掌握一些烘焙技巧。
首先要在食材中添加适量的面粉和油，这可以保证苜蓿锅盔烘烤过程中会变得酥脆。
此外，在食材中添加苜蓿调味料和香菜等食材，能够极大地提升苜蓿锅盔的口感，使之更加美味可口。
苜蓿锅盔的食材和调料：
面粉 适量，盐 适量，苜蓿菜 适量
苜蓿锅盔的做法步骤：
第1步.姜苜蓿菜清洗干净。
第2步.苜蓿菜中加面粉及少量盐，揉面。注意：一定要是苜蓿菜中加面粉，边揉边加。
第3步.直到可以揉成较软面团。
第4步.稍微醒一醒面（5~10分钟即可），均匀等分，揉成光滑的小面团。
第5步.擀成厚面饼，放入电饼铛。注意翻面。我家的5~10分钟左右就可以了。
第6步.熟了就可以出锅了。可以炒辣椒配着吃，也可以调碗汁沾着吃。
蔬菜面怎么和面？
首先要把蔬菜用水焯一下然后再把它放到你现在榨汁机里面让他榨成水脂，然后再放到面粉里面一起搅拌，搅拌就可以做成蔬菜面的在放面粉的时候里面一定要放个鸡蛋在里面，这样做出来的面条是非常的软和，而且也是非常的有劲道，是非常好吃的
