君之蔓越莓戚风卷的做法？
1· 蔓越莓干切碎
3· 加入4个蛋黄，搅拌至充分融合
4· 筛入低筋面粉和精盐，拌至顺滑即可，放置一旁备用，4个蛋白中加入2滴白醋
7· 再将蛋白糊倒入蛋白霜中同样翻拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓稍微拌几下即可 倒入烤盘
8· 入预热好的烤箱（提前180℃预热5分钟即可），中层150℃上下火20分钟出炉，晾几分钟。
戚风蛋糕是不是最好吃的蛋糕？
作为一名美食兴趣爱好者，我觉得关于戚风蛋糕是不是最好吃的蛋糕，这是不能一概而论的!
首先，不同的人口味也会不同，有人喜食甜食，有些人却不喜欢，有些人喜欢吃辣，也有人不喜欢吃辣，所以说戚风蛋糕好不好吃要因人而异！其次，就我自己而言，作为一个资深吃货，同时又是一名爱吃甜食的女同胞，本身会比较喜欢吃甜食，尤其喜欢蛋糕！因为工作需要，我上班每天第一件事就是做戚风蛋糕，给顾客试吃，刚开始觉得很开心，感觉每天都能吃到好吃的戚风蛋糕，每次切好戚风蛋糕，我都会忍不住吃一块。
👇我最常做的就是这款原味戚风蛋糕！过了一个月，即使再好吃的戚风蛋糕，天天吃，也会有腻的一天，于是开始捣鼓一些花样，比如说在戚风蛋糕里加点其他食材，增加些风味。
在这里跟大家分享几款我过去做的几款戚风蛋糕!
（如果你也是个吃货欢迎关注我的头条号【初食记】，如果你对于戚风蛋糕的制作有疑问，欢迎在下方给我评论留言。）
👇添加了黑芝麻的戚风蛋糕👇添加了蔓越莓的戚风蛋糕
👇添加了可可粉做出来的斑马纹蛋糕👇添加了青汁的戚风蛋糕！👇添加了酸奶的纸杯戚风蛋糕
总而言之，戚风蛋糕是烘焙里最基础的一款蛋糕，但因为戚风蛋糕口感松软细腻，味道香甜不腻，尤其受小孩子与女性的喜爱！
戚风蛋糕轻盈柔软，是东方人偏爱的蛋糕类型。
历史上，欧洲人会在自家的甜点里加超多糖和黄油，以示家底殷实，从而形成了他们重油重糖的口味。例如柠檬磅蛋糕，不仅重油重糖，最后还要在表面淋上厚厚的糖浆。而如云朵般的戚风蛋糕全靠空气支撑，含较少的饱和脂肪，它轻盈的口感更受我们东方人喜爱。
1927年，美国洛杉矶有一位64岁的保险推销员名叫哈利·贝克（Harry Baker），他将公寓中的一个房间改造成秘密厨房，并研究做出了一种异常松软的蛋糕，它的口感轻柔又带有奶油蛋糕的香浓美味，获得大家一致好评。
他每天只烤42个这种蛋糕专供好莱坞著名的饭店布朗德北餐厅 （Brown Derby Restaurant），当时只有一些名人和明星才有幸品尝到，并为之倾倒。
一时间，这种蛋糕被作为高级的象征，慕名而来的人们千方百计的打探这种拥有独特松软口感和直立蓬松造型的蛋糕配方，但都没能如愿。哈利·贝克一直都小心翼翼对他的配方进行保密，这个秘密被他埋藏了20年。
1947年，深感年岁已高的哈利·贝克经过深思熟虑，终于将这个秘方卖给了美国最大的食品公司General Mills通用磨坊（这家公司旗下有大名鼎鼎的哈根达斯、贝蒂妙厨、维邦、果然多等）。随后，通用磨坊公司在1948年5月号的《Better Homes and Garden Magazine》家庭与园艺杂志上公布了该秘密配方，轰动全美。
该杂志称：
此蛋糕是100年来真正意义上的新蛋糕品种。
这个被猜测和惦记了20年的配方公布于众之后，人们才惊奇的看到，它的秘密就是：
用了热量较低的植物油，使得其柔如丝绸、轻如羽毛的质感在牛油林立的蛋糕中独树一帜。
hello，我是颖涵
最近迷上了风靡韩国的「便当盒蛋糕」ins上超级火
这股风也刮到了小红书
超高颜值的蛋糕放在便当盒里
最可爱的地方时便当盒里外画上自己喜欢的图案
用它来表达自己的爱意，简直是告白神器
灵魂画手们还可以借着这些地方来大展身手一番
大家好，我是点心师军哥，我每天都做戚风蛋糕，分享一下，我做的戚风蛋糕有什么不同做法，谢谢提出宝贵的见意！
戚风蛋糕的用料:
40个鸡蛋，白糖1500克，低筋面粉1500克，菜油600克，精盐2克，牛奶香粉2克，泡打粉2克，清水600克(或用牛奶750克)，塔塔粉5克。
塔塔粉作用:***蛋白起发，延缓蛋白老化状态，使蛋白泡沫细腻、稳定、有光泽，使蛋糕柔软膨松，富于韧性，润滑可口。
1、先把鸡蛋分开，小心把蛋黄残留在蛋白中，以免蛋白打发不起，蛋黄和蛋白分好。
2、将低筋面粉、精盐、牛奶香粉、泡打粉一起筛过。
3、拿个干净盘，放入清水600克，菜油600克，白糖500克，将筛好面粉倒入盘拌匀，加入蛋黄拌成浆糊。
4、蛋白加入剩下白糖1000克，用洁净蛋棒球，搅拌起打发。
5、放入塔塔粉打发成鸡公尾状，就可以了。
6、把打好蛋白湖，倒入一点搅拌匀，再全部倒入拌均匀。
莜面发糕的家常做法？
步骤1
准备好所需材料，准备一个干净的盆放入三十克红糖。用干净的铲子将红糖搅拌直至全部融化，然后放在阴凉通风处晾凉了留着备用。
步骤2
准备一个干净的盆，把准备好的细玉米粉放入盆中，然后将适量的莜麦面粉和适量的普通面粉还有准备好的酵母粉和泡打粉都放入其中。
步骤3
南瓜发面糕的做法？
南瓜发糕黄灿灿的、软糯糯的，看起来诱人，吃起来舒适。可是，可每当我们自己在家做南瓜发糕的时候，做出来的都是塌的，就像好好的一块平地突然间发生了塌方一样凹陷了进去，纵然美味，也难以下嘴。有什么方法能够让南瓜发糕蓬松起来不塌陷吗？当然有，记住这个小窍门，不仅南瓜发糕不塌陷，学会了任何面食都松软好吃！

这个窍门就是南瓜面团进行两次醒发。众所周知，醒发是为了让面团变松软，但对于发糕来说，一次是不行的。两次醒发才能够让酵母与面粉充分发生作用，起到松软的作用。下面，就来看看做法吧！
材料：南瓜、鸡蛋、普通面粉、酵母、蔓越莓干、葡萄干
做法
南瓜常吃对身体健康有益，下面我来分享南瓜发面糕的做法。
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南瓜泥面粉鸡蛋500g
辅料
酵母10g
白糖适量
南瓜发面糕的做法步骤
1.将南瓜去皮，洗净然后切成块上锅蒸熟 ，蒸熟后再拿勺子将南瓜按压成南瓜泥。
2.南瓜泥中放入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3.活酵母用温水调匀，放入南瓜鸡蛋泥中。再放入面粉白糖。搅拌均匀。倒入模具盖上盖子发酵一个小时。等它体积变大两倍后再放上泡好的红枣。
1:在锅中将南瓜和200mL的水一起高火煮6分钟
step2
2:然后倒入搅拌器中打至幼滑
step3
3:在碗中将南瓜糊，糖和淡奶一起搅匀
step4
4:用一个小锅，将鱼胶粉在50mL水中溶解
主料南瓜300g高筋面粉270g酵母3g黑加仑1小把核桃4个白糖20g 步骤 松软香甜南瓜发糕的做法步骤11.南瓜去瓤，切块，放入盘子。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤22.南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤44.南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤55.加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。（面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量）不需要反复揉，成团即可。盖盖放温暖处发酵。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤66.面发好了，2倍大小。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤77.加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤88.6寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖盖二次醒发10～15分钟，上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅，倒扣晾凉。 松软香甜南瓜发糕的做法步骤99.用土司刀切成小块。味道杠杠的。
1.南瓜洗净去瓤切大块，放高压锅里。
2.设定5分钟，开始作业。
3.5分钟关电，等阀芯落下打开锅。等南瓜凉点，弄成泥和面。
4.300克面粉，200克南瓜泥，4克酵母，1勺白糖。
5.和成面团，软一点，如果面干就加点凉白开(加牛奶更好)。
6.天凉了，发酵时间长了。放的酵母也多了。这是发酵1个多小时的面，好像没有全发起来。
7.和好面切剂子，今天我用蛋糕模子做发糕。免去了切发糕的麻烦。只要把模子里抹点油就行了。
8.做好了面胚子。
9.蒸锅放凉水，放上做好的面胚子。盖上盖子，20分钟后开蒸。
10.盖上盖子过20分钟点火，开锅后再蒸20分钟。关火后过几分钟再开盖。
疫情期间宅家半月，想给婆婆做点吃的，做啥好呢？
羊肉肉质细腻，易消化，很适合老年人吃。所以我觉得做道～“清炖羊肉”比较好[赞]
材料:
羊后腿肉(1000克)、白萝卜(1个)、姜(适量)、葱(1根)、枸杞(适量)、香菜(适量)。
做法：
1.羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块
2.羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）
4.冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。
5.将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。
6.羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦）
大家好我是峰子的小生活，很高兴回答您的问题。小时候经常吃到外婆做的红烧肉，现在想想都嘴馋，趁这疫情期间准备做到红烧肉让外婆尝尝我的厨艺！
1、准备食材、五花肉
2、准备辅料、姜、葱
4、五花肉洗净切成三厘米大小长快控干水分、姜切片、葱打成葱结再切点葱花备用
5、热锅冷油倒入五花肉煸炒期间把多余的油份撇出来，放入姜片煸到五花肉用手触摸有点硬硬的感觉就好，倒入白沙糖炒出焦糖色，倒入老抽使五花肉上色，倒入料酒增加香味，倒入清水盖过五花肉烧开给生抽提鲜，放入葱结盖上锅盖中小火焖一个小时
6、一个小时之后揭开锅盖挑出葱姜，开中大火把汤汁收浓（要是颜色不够再放老抽调色）待汤汁变浓再开小火慢慢收汁待汤汁变浓稠淋少许猪油增加亮度即可出锅装盘
7、最后撒上葱花一道完美的红烧肉就做好了。
这个问题问的好，因为我正一边做饭一边回答问题呢。放***在家一天两顿饭，现在我正做茄汁虎皮荷包蛋呢，酸甜可口老人肯定爱吃。鸡蛋号称平民的全营养食品，富含优质蛋白和人体所需的各种维生素和矿物质，又好做又好吃老少皆宜。
具体做法如下，非常简单易学。
1，准备五个鸡蛋，油热依次打入锅里，煎至一面定型翻面煎熟，表面呈虎皮状，取出放盘中。
2，取一个碗倒入50克番茄酱，20克白糖20克醋三克食用盐充分搅匀备用。
3，锅中留有底油，倒入碗汁小火炒至粘稠，倒入事先准备好的圆葱丁50克左右，翻炒30秒，出锅均匀地浇到煎好的虎皮荷包蛋上。
4，茄汁虎皮荷包蛋就做好了，咬一口沾点汁味道美极了。
5，婆婆吃了肯定高兴。
6，贴心提示糖尿病人不能吃。
7，我是奚红刚刚走进今日头条，感谢平台，感谢提问！如果喜欢我的回答请多多关注，支持我哟！
先看看她喜欢吃哪一类的，我说一下我婆婆喜欢吃的吧，她血糖高，牙齿不好，所以喜欢吃一些软的食物。
早餐一般都是面，或炸馒头干，西红柿鸡蛋疙瘩汤。面是手擀面 ，先做卤子，西红柿洗净，切碎，起锅烧油，加葱花，加西红柿翻炒，多炒一会，炒出汁，加水，水开打入两个鸡蛋，加盐，鸡粉，香油。面粉适量，加一点盐，打入一个鸡蛋，加水，活成稍硬一点的面团，擀开，切成自己喜欢的宽度，水烧开，把面煮熟，捞入碗里浇上卤子即可。
午餐晚餐是馒头，花卷，包子，油饼，馄饨，水饺，粥类，蔬菜，肉等等。
土豆炖芸豆:土豆去皮洗净切块，芸豆洗净掰成段，起锅烧油，放五花肉，炒变色，加葱姜蒜，加味极鲜，加芸豆翻炒，加适量水，开锅加土豆，炒熟后加盐，鸡精，香菜，香油，拌匀出锅。
菠菜鸡蛋水饺:菠菜洗净，开水焯一下，鸡蛋炒碎，粉条木耳泡好，洗净切碎，所有材料放一起，加盐，鸡精，花椒油，香油，虾皮，拌匀。面粉活成面团，擀面皮，包成饺子🥟，老香了。
一、米浆制作
一斤米配800克水、米要用老米，在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨，磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。
色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金***捞出即可2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱
三：瘦肉的处理
首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可
四：肠粉专用汤汁的制作
备料：
水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、长康芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。
1：将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开
