蒜薹烧土豆条怎么做？
土豆去皮挖小球，中高油温下锅，中低油温续炸至熟，蒜薹洗净切段出水投凉，控水备用，
锅置火上起油，葱姜暴香，入高汤半勺，调味，投入土豆球蒜薹，推动让其均匀受热，勾芡操动起锅出菜！
土豆去皮，洗净后切条，用清水洗下土豆条，控水。葱花，姜切成条，大蒜拍和切成蓉。锅烧热，倒入适量油，下葱，姜炒香后，放入土豆条，土豆条炒到8分熟后，加入蒜蓉，酱油，和白醋，快出锅前根据个人喜好加入适量盐
我个人的做法如下:
首先土豆切条，放水浸泡5分钟，捞出控干水分，锅中放油烧热，放土豆条炸至金黄，捞出，蒜薹切段备好，待锅热，放少许的油，放蒜薹煸炒，七八分熟放入炸好的土豆条，放入少许清水，加入水淀粉勾芡，慢炖直到收汁，放入少许盐，鸡精，料酒，生抽(调料口味因人而异)，翻炒几下可以出锅了。以上都是个人平时做饭的习惯，纯属个人观点。
我的做法跟上面的多少有些不太一样有点费事但是口感可能丰富些！土豆条切成小拇指粗细～泡清水后沥干～撒少许淀粉拌匀～备用～锅里做油稍微多点～分几次把薯条炸成金***捞出～然后猪肉切丝别太细～热锅凉油把肉炒变色后加十三香煸香后下入切好的蒜苔翻炒然后顺锅边淋入酱油（为什么强调顺锅边淋入酱油呢～因为锅边温度高酱油淋入后会产生糊化可以增香！）翻炒均匀后添开水一手勺～然后下入炸好的土豆条翻炒均匀～按自己喜欢口味添加调料！然后开小火盖锅盖焖煮两分钟后开盖大火收汁出锅装盘！！（以上仅是个人的烹饪方式，仅供参考不喜勿用！）
红烧牛杂的做法是怎样的？
原料/调料]
材料A：牛杂 1斤
洋葱 1个
青椒 1个
红萝荨 1条
青葱段 少詓
调味料：小漟包 1包
盐 1小匙
酱油 1小匙
导读：大家好，我是“锅包肉食记”小郭，感谢您第一时间的阅读，您的支持与关注是我创作的最大动力！万分感谢！
大家好，我是“锅包肉食记”小郭 ，我的回答是牛杂就是牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋等，加入花椒，八角，香叶，桂皮等香料慢慢熬炖，也是道不错的下饭菜。
材料：牛金钱肚500克，牛筋500克，花椒一小把，香叶3-4片，桂皮2片，八角4个，蚝油50克，美极鲜酱油150ML，料酒，姜片，糖，盐适量。
步骤：
1、将花椒一小把，香叶3-4片，桂皮2片，八角4个洗干净
2、牛金钱肚先用盐搓干净，然后切片，牛筋洗干净，然后切段
3、把牛金钱肚和牛筋放入锅里，倒入水和适量酒，加2片姜，然后烧开，把浮起的沫沫去掉
4、把过好水的牛金钱肚和牛筋再洗干净，再放进锅里，加入花椒，八角，香叶和桂皮，再把糖，盐，酱油和蚝油一起倒入，最后加入冷水，盖过食材的水量就好
5、大火烧开后再换小火慢慢熬煮，大约2小时，出锅。
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牛杂煲
牛杂煲的用料
牛腩 一块牛杂各种 若干牛肚 几大块牛蹄筋 几大块煲牛腩香料 (八角香叶桂皮陈皮小茴香叶)一小袋耗油 少量冰糖 几块白胡椒粒 ，南乳 ，柱侯酱 ，海鲜酱，磨豉酱，黄豆酱，李锦记蒜蓉辣椒酱，鲍汁，2勺白胡椒粉 少量十三香 少量盐 适量白萝卜 一块姜 几个蒜瓣 干葱头
牛杂煲的做法步骤
步骤 1
牛杂牛腩洗净后飞水（就是烧开水，肉放进去，水滚开浮沫起来后，捞起肉冷水洗净） 把香料用纱布包起，扎好口，备用。 飞好水的牛杂切块，爆料头，下酱炒香，下牛杂，米酒，调料，水煮开，放高压锅里。 高压压40分钟左右，喜欢软的用蹄筋档压。 压肉的时候准备白萝卜，切块，放姜片烧开水，小贴士是煮萝卜的时候放点辣椒进去一起煮，白萝卜会特别好吃。 压好牛杂，白萝卜也煮好了，白萝卜滤水铺在锅底，当然这里可以放任何想吃的蔬菜。。 牛杂倒入，整完后所有汤汁倒入，开火煮一小会，加入蒜段，葱段，香菜就好了。。 辣椒酱很容易，新鲜摘辣椒剁了，放几条香菜，即食豆豉，酱油，烧个滚油一烫即可。
