脆皮鸡蛋糕怎么做？
做法：
3、然后倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，4、烤箱预热，把蛋糕模具也预热，拿出后表面涂抹上薄薄一层油5、倒入之间搅拌好的蛋糊液
6、然后再在表面撒上芝麻，
11、烤箱180度预热，中层，将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。
12、取出脱模即可。
脆皮鸡蛋糕怎么做？
做法：
1、将鸡蛋倒入干净的容器中，再倒入细砂糖，
2、用打蛋器搅拌，搅拌至蛋液浓稠，表面没有大的气泡。
3、然后倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，4、烤箱预热，把蛋糕模具也预热，拿出后表面涂抹上薄薄一层油5、倒入之间搅拌好的蛋糊液
6、然后再在表面撒上芝麻，
11、烤箱180度预热，中层，将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。
12、取出脱模即可。
老式鸡蛋糕怎样做才会更软？
前几天，我妈来家玩，天气太热，她有两个多月没来我家了，孩子看见她分外高兴。我见天气比较凉爽舒服，来了兴致，就说：“妈，我烤蛋糕给你吃吧！”说实在的，我学会烘焙这几年，因为住的远，我烤的点心她没吃上几回。妈妈想了想说：“我吃不惯那些奶油蛋糕，以前那种老式鸡蛋糕你会做吗？”
说起老式鸡蛋糕，勾起了我童年的回忆，那时候的物质不丰富，老式的鸡蛋糕用料比较简单，烤好的蛋糕外面是一层脆脆的皮，所以又称为脆皮蛋糕，里面却松软香甜，好吃得让人停不下嘴，它是许多孩子童年的美食。妈妈经买些回来，看着我们香甜地吃着。脆皮蛋糕至今是我记忆中难忘的美食，所以我学会了做它，想吃的时候就回味一下童年的味道。如今，我给妈妈做出了老式鸡蛋糕，她吃着不挺地夸赞，搞得我怪不好意思的，其实老式鸡蛋糕做好非常简单，诀窍只有一个哦，下面我来告诉你吧！
【老式鸡蛋糕】
食材：鸡蛋3个、低筋面粉110克、白砂糖40克、玉米油25克、白醋2滴
做法：1、这是材料。鸡蛋要选大个一些的，小的用4个。
2、鸡蛋磕入盆中，加入2滴白醋，倒入白砂糖，用电动打蛋器先低速后高速打发蛋液，蛋液越来越浓稠，最后提起打蛋头在盆内划8字，字迹不会立即消散即为打发成功。
脆皮蛋糕怎么做才能让表皮很脆？
很高兴回答您这个问题，外脆里软，步骤简单，脆皮蛋糕（6连模）做法如下：
用料
鸡蛋 2个
低筋粉 60g
糖 50g
黄油 少许
1.准备好一个无油无水的不锈钢盆，称量好材料，鸡蛋提早从冰箱拿出回温。
2. 鸡蛋打入盆中，倒入糖（或糖粉），电动打蛋器高速打发，直至鸡蛋糊颜色变白，体积膨胀至两倍，提起打蛋器后液体能较快滴落且痕迹不会马上消失。还可以利用牙签判断，将牙签垂直插入蛋糕糊，牙签不倒即可。 打发完成后，电动打蛋器低速整理蛋糕糊1-2分钟，赶出大气泡。
3.面粉和泡打粉（可不下）混合后筛入蛋糊，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至无干粉即可。
#蛋糕##脆皮蛋糕#还记得小时候那一口柔软香甜的蛋糕吗，曾经一度风靡大街小巷的蜂蜜脆皮蛋糕，想着都咽口水，现在不好买了，那自己做要怎样才能让蛋糕表皮酥脆内里松软湿润呢？
其实加了蜂蜜，保湿度好，做出来的蛋糕口感就会湿润松软，细腻可口，还有蜂蜜的香味。而在制作蛋糕糊的时候本身是没有油的，所以要想表皮酥脆，最关键是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一层玉米油，而撒上的芝麻会让蛋糕表皮香脆。
鸡蛋300g，白砂糖160g，蜂蜜40g，低筋面粉300g，玉米油适量，黄油少许
因为这款蛋糕是全蛋打发的，所以先把鸡蛋放在温水中，这样鸡蛋更容易打发，不用放在温水中隔热打发
低筋面粉过筛，蜂蜜称好和适量的玉米油备用。
