辣肉米的做法大全***

1. 酸米辣肉的做法？
2. 安陆李二的麻辣瘦肉粉的做法？
3. 山西麻肉最正宗的做法？
4. 宁夏特色饭肉粘饭做法？

酸米辣肉的做法？

用料

酸萝卜 150克

猪瘦肉 200克

红尖椒 2个

蒜苔 50克

淀粉

料酒

生姜

大蒜

葱花

做法如下：

材料：猪里脊肉300克，香菜梗200克，酸米辣100克，蒜头、酱油、白胡椒粉、盐、糖、太***各适量。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，先切成厚片，用刀背拍松，再切成条状。

2. 蒜头剥皮拍碎。香菜梗洗净切段。

3. 将肉条用腌料拌匀腌30分钟。

4. 将酸米辣、蒜头、香菜梗一起放入热油中炒1分钟，加入肉条及调味料炒匀即可。

安陆李二的麻辣瘦肉粉的做法？

麻辣瘦肉粉的做法

花生冷油冷锅小火翻炒至微黄，备用

红薯粉放进锅中煮软备用，或提前用冷水泡软再煮也可以。

热鸡汤盛出，鸡胸肉撕成细丝，葱和蒜苗切碎，榨菜切碎备用

煮好的红薯粉，放进碗里。加食盐，花椒粉，味精，芝麻油，油泼辣椒，倒入鸡汤，然后加煮粉的水至汤没过粉，撒上鸡丝，花生，葱花，蒜苗，榨菜即可。

小贴士

油泼辣椒做法：芝麻炒熟，略微压一下，出香味。辣椒粉分两份，一份1/5，一份4/5，锅中放油，冷油下八角，草果，香叶，桂皮，小火爆香味，捞出丢掉，油温8成略过的时候，倒进1/5的辣椒，烹出香味，香味是略带焦香的感觉，然后待油温5成时，放入剩余的辣椒和提前炒好的芝麻，搅拌后放置一天即可。

第一步：素肉切丝，洗净，生姜切丝，料酒生抽老抽胡椒盐各少许，腌制三小时

第二步：锅里烧水，粉丝冷水冲洗沥干后待水烧至沸腾后放入锅里，用筷子不断搅拌，用筷子挑起来看粉丝将断而未断，起锅

第三步：起锅的粉丝倒入碗中，用冷水涮洗两遍

第四步：导入少许油，青菜翻炒，加入水，盐，生抽，老抽，胡椒，耗油，煮沸后倒入素肉，待素肉变色后起锅，倒入到粉丝的碗中

山西麻肉最正宗的做法？

以下是山西麻肉最正宗的做法：

材料：

- 猪肉薄片（约300克）

- 豆瓣酱（适量）

- 葱、姜、蒜各适量，切碎

- 干辣椒、花椒适量

- 青椒和红椒各适量，切块

- 料酒适量

- 生抽适量

- 醋适量

宁夏特色饭肉粘饭做法？

1.准备好大米，小米，最好泡一下。

2.准备好羊肉，葱花，香菜，十三香，辣椒面，酱油，胡麻油。

3.起油烧锅，油冒烟的时候下肉把肉炒大概十分钟，炒肉的时候加十三香，辣椒面。随后把大米和小米下果，翻炒，随口加水，盖锅盖煮闷，随后等水和米成糊状的时候起锅，加入葱花香菜就行。