蒸戚风蛋糕怎么做？
将鸡蛋分别打发成面糊和蛋液，混合在一起后倒入模具中，放入烤箱烤制即可制成戚风蛋糕。
调制面糊
两个鸡蛋蛋清加入牛奶和植物油搅拌均匀，加入低筋面粉70克搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。
打发蛋液
两个鸡***清加入15克柠檬水、细砂糖80克用打蛋器快速打发，倒入面糊里搅拌均匀。
烤制蛋糕
蛋糕糊倒入模具中六七分满，放入烤箱的下层145度烤40分钟，调到160度烤15分钟即可食用。
煮饭蒸蛋糕怎么做？
大人小孩都喜欢吃蛋糕吧，但是烤的蛋糕基本都很上火，而且吃起来也很干，孩子老人吃比较容易噎，所以大饼基本都是自己在家里做蛋糕，不用烤箱做，蒸出来的蛋糕口感很好，而且也很香，就是吃多都不会上火，今天就把这个蒸蛋糕分享给朋友们，大家来看看吧
材料：面粉300克，鸡蛋2个，酵母3克，牛奶220克，葡萄干一把，白糖30克
1、 面粉倒入盆中，加入白糖，然后把鸡蛋分开蛋白跟蛋黄，把蛋白倒入面粉中
2、 牛奶放入锅中，隔水蒸热到38度，倒入酵母，搅拌成酵母水
3、 把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，把面搅拌成没有颗粒的面糊，盖上盖子醒发到2倍大
5、 把醒发的面糊用筷子继续的搅拌，把气泡搅拌出去
6、 把每个纸盒都装上8分满的面糊，然后轻轻的在桌子上磕几下，把里面的气泡磕出来，把准备好的葡萄干放在面糊上
7、 把面糊放入锅中大火蒸15分钟就可以出锅了
如今人们在吃的方面选择多了，更丰富了，各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂，吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的，很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能轻松搞定，大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照样香甜松软，蓬松好吃。不用烤箱用什么？蒸锅就可以。
这是一款蒸蛋糕，最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食，所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎，在家自己做也不费事。食材简单，主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉，细中有粗，成本不高更健康。
【蒸蛋糕】
所需食材：
鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或柠檬汁）
做法：
1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。
蒸蛋糕，一颗鸡蛋就够了！
蒸蛋糕好吃不上火，口感细腻绵软，适合老人和小孩，让小厨娘教你如何做一个简单美味健康的蒸蛋糕吧！
【材料准备】
一颗可爱的鸡蛋，半碗面粉，一个可以打发蛋白的工具，适量白砂糖，适量牛奶
【步骤】
- 找两个干净的盆子，无水无油
- 分离蛋清蛋黄
- 在蛋黄中筛入面粉，加入适量牛奶调匀
- 打发蛋白，糖分成三次加入
- 将打发好的蛋白霜分两次倒入蛋黄中用翻拌的手法进行搅拌（炒菜的手法）
- 混合均匀后从高处倒入蒸蛋糕的容器中
- 震几下，震出气泡，包上保鲜膜
- 上锅蒸二十分钟闷五分钟
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三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。
步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。
步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫。
步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋器，在蛋液表面可以划出清晰的纹路，且纹路不会立即消失。
步骤四、将打鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。
说起蒸蛋糕，大家第一想起来的应该是港荣蒸蛋糕吧，它的广告语是：“好吃不上火”！或许你猜的没错，今天就是教大家做蒸蛋糕，这个蒸蛋糕可以和港荣蒸蛋糕媲美了，尤其适合做给宝宝吃，真的是“好吃不上火”哦！宝妈们快快行动起来吧！
凯度蒸烤箱做戚风蛋糕的温度？
答：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;
2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;
3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;
4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;
5、基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。
