茄子肉丁卤子的做法？
食材明细
五花肉 200克
茄子 1个
盐 适量
花生油 适量
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
料酒 少许
姜 1小块
步骤 1
食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
步骤 2
茄子切丁。
步骤 3
肉末茄子打卤面的做法有哪些？
1· 长茄子切条泡水 以防
3· 平底锅刷油 爆香蒜后下肉末，加一些料酒去腥。
4· 肉末熟了后，下茄子继续翻炒
6· 加些清水煮开，中火煮烂茄丝后大火收汁
7· 煮好的面条捞起来冷水过，之后沥干
8· 加上茄子肉末汁，随便煮一些蔬菜，放个蛋。
1· 茄子切块。
2· 五花肉切末。
3· 锅中放油，油热放入葱姜蒜爆香。
4· 放入肉末，煸出香味，放入少许黄酒去腥。
5· 放入生抽，老抽，耗油。
7· 放入茄子，茄子可以事先煸炒一下，也可以直接下锅，加入开水，把茄子炖煮软烂，出锅前淋入水淀粉，放盐出锅即可。
步骤/方式一
准备食材用料：圆茄子1个，肉丁200克，青椒2个，大蒜8瓣，红干椒3个，酱油3勺，生抽2勺，耗油1勺，味精2克，盐4克，鸡精1勺，白胡椒1克，淀粉4克
茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。
步骤/方式二
步骤/方式三
锅内放适量油，把肉丁表面炒熟，出锅备用
步骤1准备好材料，洗净
步骤 2
胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末
步骤 3
锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟
答:肉末茄子打卤面是一道美味的中式面食，下面是其中一种制作方法：
所需材料：
1. 面条 适量
2. 肉末 100克
3. 茄子 1个
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 葱花 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
肉末茄子卤子的家常做法？
食材清单
中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1/5
茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。
2/5
2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。
3/5
3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。
4/5
肉末茄子打卤面是怎么做的？
以下是肉末茄子打卤面的做法：材料：
- 粗面条 250 克
- 茄子 1 个
- 猪肉末 100 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
