用蒸箱怎么蒸卤面，时间怎么掌握？
食材：细面条、肉丝、蒜薹、姜1块、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、盐和鸡精适量。
1、鲜面条在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸箱中蒸20分钟左右。
2、肉丝中加入适量的盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀后，加入少量的油和淀粉，腌制10分钟左右，蒜薹清水干净后，去尾切成半指长的段，姜干净后切成丝，大蒜用刀拍扁后，去皮切片。
3、找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
小贴士：面条蒸制半熟，拌上卤汁后上蒸锅蒸熟，可以让面条充分吸收卤汁，使面条变的入味且比较松软，不会干巴巴的。
蒸卤面需要15分钟左右。
1.
2.
肉切小块，锅中倒油，放入配料和肉，黄豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。
3.
足量清水，盖上锅盖焖熟面条放进菜中，再一起放进锅中蒸10分钟即可。
烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食
蒸卤面时，先将卤汁煮开，将面条浸泡在卤汁中，让其充分吸收卤汁的味道。然后将面条放入已经预热好的蒸箱中，蒸约10-15分钟即可。时间的掌握可以根据面条的厚度和软硬程度来调整，一般来说，面条越细软，蒸制时间就应该越短。在蒸制过程中，可以适量加入一些清水，保持卤汁的湿度，同时也能让面条更加鲜嫩。
1.我们先将面条倒入干净的盆里，加入适量的植物油搅拌均匀，让每一根面条尽量的沾满油脂，这样可以防止蒸出来的面条粘连，这里需要注意拌的时候动作轻一点防止将面条搅断。
面条拌油
2.锅中烧开水，将面条倒入蒸笼上热锅上锅蒸15分钟左右，根据我的经验面条的时间蒸的长一点，面条的口感约筋道，大家根据自己的喜好老选择，我觉得15分钟最好。
上锅蒸15分钟
3.趁着蒸面条的时间，我们另起锅烧油，下入肥肉煸出猪油，再下入瘦肉炒至变色，接着下入葱，将片，蒜片，干辣椒，八角和花椒翻炒出香味，然后加入适量的生抽和十三香炒出香味。
最近宅在家里，面条有几种做法呢？
给您推荐几种面条做法，我们家几乎天天早上吃面条。
1.煎蛋面
炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！
先制作西红柿炒鸡蛋，锅中倒油倒入搅匀的鸡蛋，炒熟后盛出，鸡蛋炒的稍碎一些，再倒一点儿油炒西红柿，加入少量的糖炒至西红柿出汁水，再倒入先前炒的鸡蛋加适量盐翻炒均匀出锅。面条煮好捞出倒入先前炒好的西红柿炒鸡蛋，舀入一勺面条汤就可以吃了。
先制作茄子卤，蒜几瓣切碎，茄子切丁，火腿肠切丁，洗好生菜叶，锅中倒油蒜爆锅，放入茄子丁和火腿丁翻炒，炒至茄子丁软，倒入一勺黄豆酱和少量生抽继续翻炒，尝一下咸淡，如果不咸再加盐，出锅前滴上两滴香油。面条煮好捞出，再烫一下生菜叶，捞出，倒入茄子卤开吃。
4.鲜虾鸡蛋面
白菜叶切丝，一点点就可以，切葱末姜末，鲜虾去虾线把虾须剪掉，炒锅放油倒入葱姜爆锅再放入鲜虾翻炒变色，倒入***丝翻炒一下，炒软后倒入热水，煮开放入面条，打颗鸡蛋，倒点生抽和蚝油，煮熟面条后盛出开吃。
5.豆角焖面（需要用鲜面条）
