龙须面的家常做法？
用料 主料 中筋面粉300克 冷水150克 菠菜一小把 盐一小勺 辅料 生抽 一小勺 鸡油 一小勺 盐 2克 白胡椒粉 少量 葱花 适量 各种配菜 按自己喜好添加 龙须面的做法 1. 菠菜加水放入多功能料理机中，打碎后过滤出菠菜汁。
2. 面粉加盐混合，加入菠菜汁水， 3. 用厨师机揉至大至光滑即可， 4. 放碗里盖好，醒发一个小时以上。5. 醒好的面团，一分为二，稍微压扁后用压面片配件的8档压两遍，再用6档压一遍，最后用2档和1档各压一遍。6. 面皮压好了，非常光滑哦。7. 换上细面配件及宽面配件，压成面条即可。8. 压好的面条撒适量干面粉防粘，直接煮或者风干都可以哦。9. 也可以直接做白面条，方法同菠菜面条一样。用凉水替代菠菜汁即可。10. 用切面配件压好的面条 11. 撒点干粉防粘即可。12. 接下来就愉快的煮面吧，面条开水下锅，煮飘起即可 13. 放入调叶料及配菜，美美的享用吧！ 烹饪技巧 1、可以晚上揉面，面团醒发一个晚上至早上再压面，面团状态会更好哦。且醒好的面会更有韧性，基本不会有碎面渣，所以也可以更好的避免碎面渣进入压面配件里，如果有碎面渣要及时清理出来。2、龙须面做成干面非常漂亮，把压好的面条直接挂在衣架上晾干（阴凉通风处），如果想要干面比较直，挂面就要尽量压长点，晾好的面条可以裁成段放罐子保存。
用料：龙须面 一小把，西红柿 一个，番茄酱 两小勺，鸡蛋 一个，青椒 一个，葱花 少许
做法：
1.鸡蛋打成蛋液炒熟盛出
2.番茄切小块，少许油炒出汁，加两勺番茄酱，一大碗开水，煮至番茄基本化掉。
3.放入龙须面，煮三到五分钟。
4.最后倒入炒好的鸡蛋，青椒圈，再煮一两分钟，关火
煮面前做汤底，一勺蒜蓉、一勺葱花、半勺熟芝麻、半勺辣椒粉，用热油泼在上面，再加入一勺香醋、半勺鲜味酱油，搅拌均匀，锅中烧水，水开后加入龙须面，煮4 分钟左右捞出放入碗中，根据个人喜好，加入一些自己喜欢吃的蔬菜，胡萝卜白菜，青菜等，青菜先要焯水，根据每个人的喜好，口味不同，加入一点胡椒粉，再加入一点点食盐，再加入一点开水进来，这样一碗热腾腾的龙须面吃到胃里面非常的舒服，再把焯过水的青菜，胡萝卜摆放进来，再放入半个鸡蛋。
准备食材：面粉、油。
和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧。
溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝。
油炸。要注意油温不要高、操作要三轻即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳***，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。
2.将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
