香菇酿肉的做法？
做法一香菇泡发备用。绞肉加酱油、太***搅拌均匀备用。每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。做法二1、挑选大朵新鲜香菇十只；2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。做法三1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用； 2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎； 3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；5.蒸锅倒水，大火烧开后放入填好的香菇碗，蒸约十分钟；6.炒锅烧热后放少量的油，油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，洒入适量白糖、酱油继续翻炒；7.取一个小碗，用水将淀粉调匀，倒入炒锅中，翻炒匀，关火；8.从蒸锅里取出香菇碗装盘，淋上炒好的料汁，完成。
香菇酿肉的做法？
做法一
香菇泡发备用。
绞肉加酱油、太***搅拌均匀备用。
每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。
隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。
备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。
做法二
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
香菇酿肉最正宗的做法？
香菇酿肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份制作香菇酿肉的正宗做法：
所需材料：
- 猪绞肉200克
- 臭干子香菇10-15朵
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
配料：
猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克
1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用
2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉
主料五花肉50g香菇7个辅料油适量盐适量香葱适量味极鲜适量红辣椒半个生粉适量鸡蛋1个 步骤香菇酿肉的做法步骤11.干香菇水发一夜，发好的香菇去蒂备用香菇酿肉的做法步骤22.五花肉剁成沫香菇酿肉的做法步骤33.加适量香葱沫香菇酿肉的做法步骤44.加适量盐调味香菇酿肉的做法步骤55.加适量味极鲜调味香菇酿肉的做法步骤66.将所有调料和肉沫一起搅拌均匀香菇酿肉的做法步骤77.取一个香菇，正面朝下，取适量肉沫填满香菇蒂香菇酿肉的做法步骤88.包好的香菇放盘内摆好香菇酿肉的做法步骤99.将肉菇放电饭煲内，冷水开始蒸蒸10分钟香菇酿肉的做法步骤1010.蒸好的肉菇取出备用香菇酿肉的做法步骤1111.炒锅内放适量植物油，放入红辣椒碎香菇酿肉的做法步骤1212.加适量香葱段一起炒香香菇酿肉的做法步骤1313.勾芡出锅香菇酿肉的做法步骤1414.将蒸好的香菇酿肉摆好盘香菇酿肉的做法步骤1515.浇上芡汁即可
