三鲜鸡汤面的做法？
准备食材:鸡腿，香菇，香葱，盐，味精，生姜，花椒，大料，面条。
起锅烧水，冷水下鸡腿，放入料酒，花椒，大料，生姜煮至熟烂捞出用凉水冲洗让鸡腿肉更紧实一些，煮鸡腿的汤用纱布过滤待用。
把鸡腿肉用手撕成丝，这时把锅中鸡汤烧开，下入面条，香菇，煮熟，在下一点自己喜欢的青菜和事先撕好的鸡肉丝，放入食盐和味精调味，这样一碗三鲜鸡汤面就做好了。
首先熬一锅鸡汤。
捞起鸡汤浇到面上。
或者直接把面条，木耳，黄花，一起放鸡汤里煮熟。出锅后面上洒虾皮。
我来分享一下个人意见，仅供参考
杏鲍菇
挂面250g
水1000ml
鸡汤1000ml
辅料
盐2勺
鸡汤面的做法步骤
1.我这次买了2斤的挂面，分成了15份。我们3人取了4份出来。
分享我一个平常的做法，准备材料：鸡，鲜虾、香菇、葱花、姜片、面条；
2.接着把鲜虾也放到锅里一起煮2分钟；
4.最后放调味料再散点葱花，完成。
米粉茄子干怎么做？
1. 米粉茄子干是一道非常地道的湖南菜，可以在家也轻松地制作出来。
2. 做法：先将适量的干米粉下锅焙干，之后取出放置在碗里，再将茄子切成小块，加入蒜、姜、辣椒、盐、酱油、料酒等佐料，煮熟之后与米粉混合即可。
也可以根据自己的口味加入其他配料，并调整佐料的量。
3. 总的来说，米粉茄子干的制作过程并不算太复杂，但是需要掌握好火候和佐料的搭配才能做出美味的米粉茄子干。
米粉茄子干可以做成炒米粉茄子干、炖米粉茄子干等多种不同的美食。
因为米粉和茄子干都是非常常见的食材，两者搭配可以营造出独特的口感和味道，既有米粉的柔软，又有茄子干的咸香，非常美味。
如果是做炒米粉茄子干，可以先将米粉煮熟备用，然后将茄子干切成小块，热锅倒油，爆香姜蒜，加入茄子干和适量盐进行翻炒，最后放入煮熟的米粉拌炒即可；如果是做炖米粉茄子干，可以将米粉和茄子干放入砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一段时间，再加入鸡肉等辅料一起炖煮，直到米粉和茄子干熟透，味道鲜美，即可食用。
米粉茄子干的做法如下：1.准备好米粉、茄子干、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、辣椒油、香油等食材。
2.先将茄子干泡发，然后切成小段备用。
3.将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入泡好的米粉翻炒。
4.加入茄子干、盐、糖、生抽、醋等调味料，翻炒至米粉熟透。
5.最后加入辣椒油和香油拌匀即可。
米粉茄子干可以用以上方法制作。
以上做法经过多人实践，经典有效，味美可口。
如果不喜欢辣椒，可以不加辣椒油，根据自己口味调整食材量即可。
茄子10根洗，切成条状，铺在簸箕上大大阳晒两天，小米辣剁碎，大蒜剁碎，生姜剁碎，将茄干蒸适当时间，然后摊凉，放小米椒碎，大蒜碎，生姜碎，盐巴，鸡精，白酒，花椒面拌匀，然后再放入1斤米粉拌匀即可用装坛密封保存，随吃随抓，味道鲜美可口，巴适得板！
