天水面吃柔柔怎么做？
桃妹来解答。
别信下面那个回答。可能各地的柔柔有区别，但是我从没听说过，下到锅里煮的揉揉。当然有的地方叫叉叉，以及别的名字，其实都是差不多的东西，只是烹调做法有些不同而已。
柔柔的原材料就是土豆，做法非常简单。做成的揉揉可以，炒着吃也可以拌着吃，都非常好吃，是西北地区常见的一种面食，因为物产不丰富，所以充满智慧的当地人就尽量多的把土豆，面粉这一类的主食，做出花样来，给家人调剂口味，这种情况下柔柔就出现了。下面说一下柔柔的做法。
先准备配料。葱花香菜切末，蒜切末。如果不想吃香菜的话，可以切点韭菜。西红柿选熟一点的直接切碎。你等一下，西红柿要炒卤才好吃。
准备擦柔柔的工具。如果没有的话，那就只好切薄片了。炸土豆擦成一样厚的片。然后马上撒入面粉搅拌，一定让面粉把每一片土豆不要均匀的裹匀。多一点可以，但千万不要少。
注意，如果是擦完没有马上放面粉的话会发黑这个时候就只能先洗洗把淀粉洗掉，控干水分才能放面粉了。一定要控干水分哦，否则难吃的要命。
甘肃清水瞎扁食臊子的做法？
做法：
1.猪肉馅在菜场就让老板加工好，否则自己剁你要累的，看自己口味去选择，喜欢猪肉多点的，多放点猪肉，喜欢芹菜多点多买点芹菜，怎么放都随你自己的噢。
2.这个就是扁食皮，是正方形的噢。跟饺子皮差不多啦，就是形状不同而已。
3.芹菜剁成馅，猪肉放在稍微大的盆子里
4.豆腐芹菜猪肉放在大盆里捏和在一起！！（把你的手洗干净，指甲留得长的人我看到就害怕）
5.好东西看馅，那么炒菜部分我给忘了拍照，大火比较好，主要流程还是：下油，8分开时，下馅，吵到水快吸干，放料酒，然后继续炒会。吵到香味扑鼻就最好了，在跟平时情况下稍微咸一点点即可，这块怎么炒的好，我是有待提高的
6.在馅稍微凉点的情况下，用勺子弄适合的量，放在皮偏上位置
7.靠中间部分对折往里面压一压，对折过程中把旁边的缝隙用首压紧。
8.继续对折。
9.沿着馅的部分歪过来。用力捏在一起，如果捏不住，沾点水
10.包好后的形状，哇哈。。不好意思，我包的还不够专业。
11.好了，加工了挺多了，你就可以放在各种蒸具上蒸了噢。
扁食是我们甘肃天水的特色面食，相对饺子清香可口，菜样丰富，相对馄沌又耐嚼劲道，丰盛有料，尤其深受小孩子亲耐！味道鲜美，荤素搭配，营养丰富！有干拌扁食，打卤扁食，臊子扁食！今天主要给大家介绍臊子扁食！
用料
面粉2斤
豆腐六两
韭菜半斤
鸡蛋四个
肉丁3两
葱2根
香菜2两
鸡蛋摊饼切丝，海带烧水泡软切丝备用。锅内放油烧热，油热放入肉沫翻炒。加花椒粉、严、盐巴、老抽、生抽。
加葱花翻炒三四分钟后加水。汤烧开后加入适量十三香，放入葱花香菜关火。出锅后加上鸡蛋，鸡蛋丝，海带丝。
天水都有哪些特色美食？
天水位于甘肃东南部，自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地，全市横跨长江、黄河两大流域，新欧亚大陆桥横贯全境。古城天水誉为“历史古城”，天水全球华人寻根祭祖圣地。今天将到天水一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：
天水浆水面
天水呱呱
天水酒碟
天水素扁食
天水面鱼
天水打卤面
天水老三片之酸辣里脊
天水老三片之杂烩
天水老三片之清炖
