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岐山臊子面的酸汤制作怎么做?
酸汤面是我们日常生活中经常吃的一种面。说起酸汤面，很多人就会想到岐山臊子面。其实在这里我要强调一下，酸汤面跟岐山噪子面还是有本质的区别的。
再浇上一大勺肉臊子，点缀一把蒜苗末，一碗“酸、辣、香”的岐山哨子面就做得嘞~~~烹饪技巧 好了肉哨子、底菜、酸汤、漂菜，最最精华的面条是买的现成的，跟人家卖面条的人说，要“二宽”的薄面条。
最正宗的肉末面条制作方法：材料：面条（生）200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。辅料：酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。步骤：面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁，准备好。
（图片来源网络，侵删）
以下介绍的作法是现代人偷懒，没想到上了陕烹院讲台！BS “岐山臊子的做法：硬肋肉，葱、姜。配料：黄花、木耳、老豆腐（老豆腐用水焯一下），三样菜用油炒熟。调料：盐、酱油、味精、红醋、辣椒面，八角、桂皮、草果（用清水洗干净）。
（图片来源网络，侵删）
