浆水面最正宗的做法和配方？
步骤/方式1
准备材料，鸡汤炖煮一小时，芹菜用小芹菜做出来会很有味道，芹菜杆子和芹菜叶分开，不分也无所谓。鸡腿肉，鸡脯肉撕成丝丝
步骤/方式2
鸡煮熟，鸡脯肉撕下来备用。
步骤/方式3
准备挂面条
步骤/方式4
步骤/方式1
取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。
步骤/方式2
根据吃饭人的数量准备面条
步骤/方式3
热锅凉油，油热倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。
步骤/方式4
步骤/方式1
配方：浆水1000g，黄瓜500g，蒜、红辣椒若干，盐、酱油、花椒面适量。把袋装的浆水先倒入盆中备用。
步骤/方式2
把蒜切成片，再准别几个红辣椒炝锅
步骤/方式3
炝锅后，把盆中的酸菜倒入锅中，再放入适量的盐、花椒面，中火慢煮10分钟左右。
步骤/方式4
浆水面的做法？
做法如下
材料：
50克淀粉
150毫升水
步骤：
将淀粉和水放入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至淀粉充分溶解。
将混合物倒入锅中，加热至煮沸，然后降低火力并不断搅拌，直到浆水面变得透明、浓稠，不能有任何生粉的味道。这个过程中需要不断的搅拌，以免卡粉。
关火并立即将浆水面倒入准备好的容器里。
蒸煮方法：
1、所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。
2、浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑。
3、如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。
周至浆水面的做法？
1.制作浆水。新鲜芹菜、白菜等蔬菜的叶子在开水中烫过后，浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，封好罐口，一周左右经乳酸菌的作用即有浓酸味，并有淡淡的清香，这时浆水即可取用。
3.压面和切面。可以用压面机压面，然后切成面条，也可以购买现成的面条。
4.准备配料。葱、姜、蒜切好，干辣椒去籽切段，芹菜切碎。
5.炒制。热锅凉油，放花椒爆出香味，然后放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放入芹菜碎略加翻炒。
6.加入浆水。将炒好的配料和芹菜碎倒入盛有浆水的碗中，如味太酸，可加一点开水。
8.煮面条。将面条煮熟。
9.混合。将煮好的面条直接捞入盛好浆水的碗中。
