鲜族冷面三种做法:老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃哪种？为什么？
很高兴回答：朝鲜冷面三种做法：老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃那种？为什么？
冷面是朝鲜族非常有特色的一种面食，面条是添加了荞麦和其他粗粮用机器挤压出来的面条，挤压出来后基本就已经半熟了。
朝鲜冷面非常有筋道，滑爽。炎热的夏季配上冰镇的酸辣汤汁，再加上几片酱牛肉，半个熟鸡蛋，西红柿片，黄瓜丝，再加一些辣白菜，吃上这样一碗朝鲜冷面真是太爽啦。
在东北大部分地区，每当夏季城市及乡镇街面是的朝鲜冷面店铺比比皆是，口味各有不同。
首先要提前准备好凉白开水放冰箱镇的冰凉。这样兑出的冷面汤汁才嘎嘎爽口。
二，把酱牛肉切片
三，煮好鸡蛋，剥皮后一切两块
我本人比较喜欢吃烤冷面，相对于其他两种做法来说，我个人觉得烤冷面的口感比较好，吃起来味道很棒，我还喜欢在吃烤冷面的时候喝上可乐，回味无穷，当然毕业可以加香肠，或者其他的食材，根据自己的口味来，谢谢！
你好，关于朝鲜族冷面三种冷面，你最喜欢吃哪一种原因是什么？我有以下回答
前面两种面我都没有吃过，只吃过烤冷面，但是我认为烤冷面的味道比较符合我的个人口味，想起第一次吃这种小吃的时候是和朋友一起去逛街，朋友要吃一份烤冷面，当时觉得名字比较奇怪，就尝了一口，当时就觉得味道很不错，酸酸甜甜的，也可以加辣椒。
口味一般有酸辣，酸甜，甜辣，还有酸甜辣的，很多人都像我一样喜欢吃酸甜辣的。现在的烤冷面，可以加辣条，加烤肠，还可以加培根，有的还可以加土豆丝，有一点像卷饼，如果喜欢吃鸡蛋的话，还可以多加两个蛋，我最喜欢吃里面的香菜，洋葱，我觉得香菜洋葱就像是烤冷面的点睛之笔一样，可以让口感更加的脆嫩，更有味道。
以前在街头买的，基本上是五块钱一份，现在随着物流的发达，也可以在网上买回来，自己在家里做，如果自己做烤冷面，还可以加一些鱼丸，鱼豆腐和蟹棒放到平底锅里面，一起烧熟，味道十分美味。
以上就是我的回答，欢迎大家交流讨论。
据说朝鲜族的传统是在正月初四这一天中午吃冷面，长长的冷面寓意长命百岁，因此也被称为“长寿面”。冷面的面条制作起来比较复杂，一般要将一定比例的荞麦粉、面粉、橡子粉等混合，压成又细又筋道的面条。面条煮熟后要过冰水，盛上用精牛肉熬的冰镇的汤，再在面条上码好牛肉片、熟鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、松子芝麻苹果梨等，入口冰凉清爽，非常好吃。 其实在家制作冷面很简单，可以买真空包装的冷面面条，至于汤汁可以自己用卤牛肉的汤汁调制，正不正宗不知道，好吃还不够吗？下面我们一起来看看做法吧。
材料：
主料2人份
冷面200克
牛肉汤100克
卤牛肉几片
鸡蛋1个
西红柿几片
辣***适量
辅料
除了热冷面，烤冷面和冰镇冷面我都很喜欢吃，我们老家朝鲜人特别多，冷面做的也很正宗。
烤冷面属于小吃，还可以放上鸡蛋火腿肠等，味道也比较丰富，冰镇的冷面主要是夏天吃，劲道的面条加上凉凉的汤汁，夏天吃特别过瘾。
烤冷面的家常做法？
用料：
烤冷面面皮 1张
鸡蛋 1个玉米油 3ml
做法步骤：
1、准备好所有的材料。
2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
4、放入烤冷面面皮
知道了,是烤冷面,买好的于冷面，用冷水泡透，大概两个小时左右，平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不时放些水，以防糊锅，面煎到金***时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂哦，再煎一小会，有香味时，就可以吃了另：酱料， 用韩式辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油 干调，用料很多，不好配制，最简单的办法是，吃在饭店韩式烤肉时，多要一份烤肉用干调料，用这个就最好了，
东北的冷面是用辣椒油还是辣酱的，为什么有的东北人跟我说冷面就是用辣椒油的？
我黑龙江，牡丹江的，我们这没有放辣椒油的，都是放朝鲜族辣酱，一种糯米加辣椒做的鲜族辣酱，汤是午肉清汤，配圆白菜丝，辣***丝，午肉半个鸡蛋，芝麻，苹果或梨片，黄瓜丝，夏天耒￣碗美极了
我就是[_a***_]吉林人，我们这里的冷面也基本没有放辣椒油的。因为冷面是朝鲜族的喜欢吃的一种面食。朝鲜族的许多东西都是不放油的，比如朝鲜族的辣***等，但吃的时候口感清爽。甜辣适口。很喜欢吃的一种面食。荞麦面现压的是最好吃的冷面。
