鸭胸肉减脂做法？
据我所知，现在鸭胸肉的最常见的减脂做法，就是把它们用刀切成大小一致的条状或者块状，上面抹上鸡蛋清，抹上面粉进行腌制。
然后放入烤盘，中火烤制十分钟，拿出来放凉就能吃了，这样的做法可以让肉里的脂肪，都充分流失。
不会对身体造成负担。
减脂鸡胸肉的做法？
烤鸡胸肉可以去掉多余的脂肪，保留营养成分，而水煮鸡胸肉则可以减少油脂的摄入。
3. 除了烤和水煮，鸡胸肉还可以用来做沙拉、炒菜等多种做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。
肥猪肉放什么煮能让肉更有弹性？
你好，很高兴回答你的问题，肥肉如何做的有弹性其实很简单，我从几个方面说明。
首先是做法上，将油烧至6-7层即可,把肉放在漏勺上用手勺去烧好的油浇在肉上面.待肉变成奶白色即可肉有弹性并好熟.色泽好看。
其次是配料上，您可以放几个山楂或几片橘皮,这两种东西和肉一块煮可以让肉快速炖烂,并且增加肉的鲜味，而且使肥肉部分弹牙粘口。
再次是腌制上，如果是炒肥肉，提前腌制的话，肉切薄点，用地瓜粉在搓让肉的表面都覆盖粉，油中温的时候就下去，不用抄太久，这样就可以增加弹性了。
你好，我是美食领域创作者，小于，很高兴回答你的问题，以下是我对你的解答。
3、摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
希望能帮到你。
猪肉有弹性又嫩滑的做法是需要先把猪肉腌制一下：
1、腌制肉片时，首先加一勺鸡粉，它特有的粉末质地，能快速、均匀的盖住肉的表面，给肉多一重保护，更能锁住肉汁，使肉片嫩滑多汁才能富有弹性。
2、加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁。
3、最后加入香油封油，能更好地锁住上浆后肉片的水分，使肉片充满弹性，更嫩滑多汁。
4、肉片腌制10-15分钟后，热锅凉油，油温在三四成热时滑炒肉片，才能保证肉片充满弹性、嫩滑多汁。
大家可以试一下，看看效果如何！
很高兴能回答你的问题，要想猪肉有弹性，可以把猪肉做成猪肉丸子，美食猪肉丸子就是这么Q弹。其实自己在家中也是可以动手制作的，不过可能会费力一点了。首先在选材上就要选择新鲜的猪肉，然后切碎之后加入适量的配料，然后不断对其进行搅拌或者摔打，直到肉质中出现胶质，然后在冷藏一晚就可以制作成肉丸子了。
食材推荐：
猪里脊肉 250克 糖 5克 盐 5克 木薯淀粉 10克 蒜头酥 少许
方法/步骤1.里脊肉先用破壁机打成
2.
加入剩余干性食材
3.
加入冰水4.
用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。5.
锅里开中小火，温水挤入生丸6.待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹配方没有问题，做出来的肉丸不比外面做的Q弹，个人觉得已经很不错了，猪肉切忌不要洗，搅拌时间尽量长点，肉要打得细腻点，图是第一次做拍的，后面做的更细腻，口感也更好了。您好，我是小北妈妈，我是一名普通的职场妈妈，很高兴能回答您这个问题。
肥猪肉如何煮能让肉更有弹性，我觉得应该这样做：
1.先将猪肉洗净，放在冷水中浸泡一会儿，然后上锅煮至水开，5分钟左右捞出，将肉中的血液分解，没有肉腥和油腻的味道。
2.将煮好的猪肉洗干净，锅中重新加入没过猪肉的水，放入料酒，姜片，葱段，花椒，大料，香叶，桂皮等调料，煮沸后调小火慢慢炖20分钟，再大火煮开10分钟，再放盐调味，小火再煮20分钟。
3.用筷子轻轻插一下，试试肉的弹性，时间可以适当增加。差不多就可以出锅了，可以直接食用，也可以用蒜泥沾着吃，也可以再用葱姜蒜末，切片放入料酒生抽，蒸10分钟左右食用，肉肥而不腻，有弹性，非常好吃，我胖了之后，我妈就不给我做了，味道非常好。
大家还有哪些做法，欢迎围观评论。
鸡肉青[_a***_]做饺子馅好吃吗？还有哪些好吃的饺子馅可以推荐？
感谢邀请。鸡肉青萝卜做饺子很好吃的，皮薄馅香，营养丰富还以消化吸收。北方人包鸡肉馅的比较少，基本用猪肉比较多，油性大，和蔬菜搭配口感会更好些。鸡肉比较适合减肥人群或者不喜欢吃肉的朋友。
具体做法：
先把面调好，再调馅。因为调好的面团需要醒发，醒发后做出来的饺子皮劲道韧性大，煮的时候不肯破皮。调面的时候可以打入一个鸡蛋，面皮口感更好。包饺子的面要调的软一些，俗话说得好，软面饺子硬面汤，意思就是饺子面要软，手擀面要把面调的硬一些。
1、萝卜擦成细丝，因为青萝卜鲜嫩多汁，擦好的丝加勺盐腌下水分。腌好的萝卜丝用纱布挤净水分切碎备用。
2、把鸡肉和葱姜一起剁碎，放入切好的萝卜盆里。
3、依次加入盐、生抽、香油、蚝油、食用油搅拌均匀。（鸡肉比较干，多加点香油味道会更好）
4、揉剂子、擀皮、包饺子下锅煮，点2次凉水滚3个开，饺子浮起就熟了。
除了鸡肉青萝卜馅，还有芹菜猪肉、韭菜鸡蛋、萝卜猪肉、胡萝卜羊肉、鲅鱼饺子等等，根据自己口味喜好可以包各种馅饺子。
鸡肉加青萝卜做饺子馅，好吃不好吃，基本上就两点因素：
1.个人的喜好。
2.主厨的手艺。
下面我给大家分享一个简单易操作的饺子馅：
主料：猪颈背肉。配料：葱，姜，盐，包子饺子料，酱油，小磨油。
做饺子馅，最好自己剁肉，干净卫生是一方面的原因，最主要的是自己剁的馅做出来粘性好，弹性大。
先把颈背肉剁碎，剁肉的时候，先把姜剁碎，掺在肉里一起剁，这样的好处是更好的去腥。肉剁好后，依次加入盐，包子饺子料，酱油，小磨油。顺时针一个方向搅拌均匀，注意，一个方向，必须是一个方向搅拌，要不然饺子馅是松散的。搅拌至饺子馅粘性很好的时候就可以了。把葱剁碎，加入肉馅里搅拌均匀即可。
很多人做饺子馅的时候，不知道做多少合适，多了剩下了，少了不够吃。下面我简单的说一下比例，按成人的食量计算，一般情况下，一个人五块钱的肉，两根葱，一块钱的饺子皮（一块钱差不多二十个）基本上就是这样配比，自己做的时候，可以根据个人的不同的情况依照比例添加。
上面分享的做法是我平时在家个人的习惯做法，做饺子馅的方法每个地方有每个地方不同的习惯，不喜勿喷。
有什么疑问可以私信我，或者给我留言，我会一一解答。
