羊排炒面的家常做法？
羊排炒面是一道美味且营养丰富的家常菜肴，结合了羊排的鲜香与炒面的口感。以下是羊排炒面的家常做法：
用料：
羊排 适量
面条 适量
步骤：
准备羊排：将羊排切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一段时间，以入味。
准备面条：按照包装上的说明，将面条煮熟，然后捞出沥干水分，备用。
东乡族羊肉炒面片的做法？
1
面片煮熟，过凉水，沥干水分备用
步骤 2
西红柿一个切成丁，洋葱半个切成小片（如果用小洋葱用一个就可以）。
步骤 3
辣椒一根切成圈，葱一根切成末，蒜薹3根切成末（如果没有不放也可以）。
步骤 4
锅中放入两大匙橄榄油，等油稍微热了，放入洋葱片，翻炒出香味，洋葱变软。
步骤 5
放入羊肉片，继续翻炒，等羊肉变色。
青海羊肉面片最正宗的做法？
青海羊肉炒面片的做法步骤
步骤 1
将准备好的面粉倒入盆中，准备温水25°左右的即可，在水中加入一点点盐。然后将鸡蛋打入面粉中，再倒入适量的水用筷子搅拌成絮状后动手揉成团，揉到均匀后将面醒30分钟。（面片面需要和的稍微硬一些）
步骤 2
醒面时可准备其他食材，将菜瓜切小片，青椒切丁，粉条剪成一厘米长的小段然后用水泡软（用开水泡会比较快且软度合适），葱白切碎，姜切沫，蒜拍碎切沫（蒜不要打成泥一定要用刀拍碎切沫），羊肉切小片。
步骤 3
面醒好后将面揉成光滑的面团，然后再醒20分钟。20分钟后将面分成两份擀成大概半径1分米厚度一厘米的面饼，正反沫油（防止两个面饼粘连）。放入盘中盖保鲜膜备用。
如何做野山椒炒羊肉？
羊肉炒面片
原料:面片100克，羊肉片50克，洋葱片30克，青椒片30克，色拉油、料酒、海鲜酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：面片入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水。锅放油烧热，投入洋葱片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入面片、青椒片同炒，加入料酒、盐、鸡精、海鲜酱、胡椒粉，继续翻炒至匀，淋上香油，出锅即成。
羊肉泡馍
原料:净羊肉块500克，净羊骨头1副，粉丝，馍5个，葱花，羊油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量，白矾、盐、料酒、味精、香油各适量(装入纱布袋)。
做法：大锅内加水烧沸，下羊骨头，大火熬1小时，撇沫，加纱布袋，稍后下白矾。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇沫，把肉、掰好的馍、粉丝一并倒入汤中，再加盐、料酒、味精，旺火煮2分钟，淋香油，盛入碗内，撒葱花即成。
野山椒炒羊肉
原料:净羊腿肉，野山椒，泡姜，香菜梗，精盐、料酒、味精、香油、精炼油各适量。
做法：羊腿肉剁成细末；野山椒去蒂切细末；泡姜切米；香菜梗切细粒。炒锅置火上，放入精炼油烧热，待下入羊肉末煸炒至酥香时，烹入料酒、调入精盐，接着再下入野山椒末和泡姜米，炒至水分干时，下入香菜粒炒匀，最后调入味精，淋入香油，起锅装盘即成。
