闽南汤面的做法？
材料：
- 面条
- 猪骨汤底或鸡汤底
- 鲜虾仁
福建面条的煮法？
福建面条是一种传统的中式面条，口感Q弹，适合用于热炒、汤面等多种菜式。以下是常规的煮法：
所需材料：
- 福建面条 适量
- 水 适量
- 盐 适量
制作步骤：
4. 在中火下煮3-5分钟（具体时间要根据面条的品牌和口感来调整），直至面条变软、筋道。
[ 菜名 ]:闽南风味面
[ 烹饪过程 ]：
1、需要准备的一些调料，姜丝、蒜片和葱白切的丝，准备几只大虾，一小颗奶***洗干净，新鲜的香菇去掉根部，给香菇切一个好看的十字花纹。
2、锅里倒入适量的底油，然后把各种调料都下入，转效果炒香。除了葱姜蒜之外，在加入一些花椒粒，炒香后开始下料。
3、海虾要处理一下，先用油把虾爆炒一下，这样在煮虾的时候汤会更加鲜美。将油爆虾和玉米粒一起放入锅中，然后翻炒一下，虾的鲜味立刻被激发出来。
4、香菇下入锅中，鲜香菇味道鲜美，和大虾一起炒一直到香菇发软。
5、挂面要先煮好，找一个煮挂面的锅，加入清水后开始煮挂面。
6、煮面条的同时，另外做面汤底的锅中加入适量的清水，之后把鱼丸等下入，加上一勺潮汕独有的沙茶酱后，开大火把水煮开。
7、要在锅中加入盐，然后盖上锅盖后等着水开，开锅之后将锅盖打开。另外一个锅中的挂面煮到7成熟，然后把面条捞出来放到这个锅中，用筷子搅拌一下以免粘锅。之后要把锅盖盖上，焖煮2分钟即可。
闽南煮面汤的家常做法？
香菇提前泡开,切薄片。蔬菜切碎,肉切丝加胡椒粉淀粉抓好备用。海鲜洗干净处理好备用。红葱油提前备好。如果有海蛎推荐加蒜叶。
锅内少许油,爆香香菇,如果要放虾米这个步骤可以加姜片一起炒。
起锅放葱花芹菜叶,点入葱油,喜欢胡椒粉放胡椒粉。我用的咸面线不用放盐巴就刚好。
1）准备好佐料：大白菜、香菇、瘦肉、火锅料等，菜洗净切好，瘦肉用淀粉抓匀
2）将市场买的刚打出来的生面在热水里捞一下，放盘里。
3）两个鸡蛋打匀，待油锅热后倒入，煎一下，然后将香菇、火锅料放入一起炒热。
4）加350克清水，大火烧开后可以下面条，趁着烧水的空档，装一碗放凉的开水，倒入50克淀粉搅拌均匀。
5）面条7分熟时将瘦肉倒入滚沸的面汤里，大***也可以接着倒入。
关于这个问题，闽南煮面汤是一道地道的福建南部风味汤面，主要以猪骨、虾、花生等原料制作而成，口感清爽鲜美，做法简单，下面是家常做法：
所需材料：
猪骨250克、虾仁100克、花生50克、葱、姜、蒜、油、盐、味精、鸡精、鸡蛋、面条
制作步骤：
1. 猪骨洗净，放入锅中加水煮开，去除浮沫后加入姜片和葱段，小火煮2-3小时，煮出浓郁的猪骨汤底备用。
2. 虾仁洗净，去除虾线，用盐和淀粉腌制10分钟备用。
3. 花生用油炸至金***捞出备用。
4. 葱姜蒜切末，锅中放入油烧热，放入葱姜蒜炒香。
5. 倒入猪骨汤底，煮至汤开后加入虾仁，继续煮3-5分钟。
6. 加入盐、味精、鸡精适量调味。
