炖红肉做法？
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
7、倒入温水至没过肉。
9、小火慢炖至五花肉9成熟。
10、放入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
工具/原料
主料：五花肉350g白萝卜100g 配料油适量盐适量八角适量桂皮适量蒜适量生抽适量白酒适量白糖适量
步骤/方法
1/8
准备材料
2/8
把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色
3/8
加入五花肉煸炒
4/8
材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
红肉怎么烧好吃又简单？
烧红肉需要准备的材料包括五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜等，具体做法如下：
五花肉切块，在热水里焯过备用。
锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
倒入啤酒，没过五花肉即可。
大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
在烹饪过程中，也可以根据个人口味加入一些调料，如红烧酱油、盐等，来调整味道。同时，注意火候的控制，避免煮焦或煮烂，以确保红肉的口感鲜美。
猪肉红肉怎么炖软烂？
猪肉、牛羊肉的肌肉纤维粗，加入一些山楂后，其所含有的有机酸和脂肪酶可以快速分解肉中的纤维和脂肪，就能快速炖烂，吃起来不柴。
而且山楂含有一定的糖分，有去腥增鲜的作用，用山楂炖出来的肉，味道特别鲜美。如果没有山楂，加入几片柠檬片也是可以的，效果一样。这2种东西都非常酸，炖出来的肉不会是酸的吧？不必担心，酸味会随热气挥发
材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
首先准备一些精致的五花肉，把它们清洗干净之后，放在热水中烫一下，这样可以更好的去除五花肉表面的脏东西和血水，把五花肉清洗干净之后切成小块，把它们放在一个大盆里备用。在锅里面添加少许食用油，同时放入3~4块冰糖，再加入少许八角花椒和香叶，喜欢吃辣椒的话，再放一些干红辣椒或者是小米椒，慢慢炒出糖色之后，转中火把五花肉放进去。
搅拌均匀之后，加入适量的啤酒，开始炖五花肉，炖五花肉的时候可能有很多人不会往里面添加一种东西，这种东西就是食用小苏打，别小看了食用小苏打，它呈碱性，放在食物中起到蓬松的作用，所以也不需要放太多，仅仅放两汤匙就可以了，搅拌均匀之后，盖上盖子开始炖肉，用中火慢炖40分钟之后，用大火收一下汤汁，加入少许食用盐和生抽调味，当看到里面的汤汁没有的时候，就可以出锅装盘了。
