肉滑蛋做法？
很高兴为您提供肉片滑蛋的做法。
材料：
- 瘦肉片（150克）
- 鸡蛋（2个）
- 植物油（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 葱花（适量）
将肉末加葱姜蒜拌匀，锅内倒入少量食用油，将肉末炒香，炒熟后盛出。
打三颗鸡蛋，充分搅拌均匀，倒入刚才炒好的肉末，再加少许的清水。
搅拌均匀以后放入笼屉，蒸十分钟后取出，倒入生抽，香油调味，美味的肉滑蛋就做好了
【牛肉滑蛋】
【详细做法】
1.准备一小块的牛肉，把牛肉横着切成薄片，切得越薄越好，横着切出来的牛肉会更加嫩滑。把牛肉装入盘中来腌制一下，放入半勺生抽、一点点老抽、适量的胡椒粉、倒入2小勺水淀粉，最后挤入一点生姜汁，把牛肉搅拌均匀。最后倒入少许的食用油，把牛肉继续搅拌均匀，腌制30分钟。碗中打入4个鸡蛋，放入适量盐、适量胡椒粉，最后倒入小半杯水淀粉，把鸡蛋搅拌均匀备用。倒入一点水淀粉会更加嫩滑。
2.锅里倒入食用油，烧到冒烟，然后把火关了，等2分钟左右，让油温稍微降下来，这样子可以防止牛肉粘锅。时间到了之后，开小火，把腌制好的牛肉倒进去煎，先不要翻动，煎好一面继续煎另外一面。牛肉煎熟之后，把火关了，等2分钟，让油温降下来。时间到了之后，开小火，把准备好的鸡蛋液倒进去。
3.鸡蛋液倒入锅里，马上撒上一些葱花，接着用锅铲轻轻地把锅底凝固的鸡蛋液往边上推，让没凝固的鸡蛋液流到锅底继续煎，就是这样子一直不停的推。直到鸡蛋液差不多全都凝固为止，全程用小火。鸡蛋液煎到8-9成熟就可以了，大概要煎20秒左右，时间到了之后就可以关火出锅了，让余热继续把鸡蛋液烘熟。这一道又嫩又滑的牛肉滑蛋就做好了，做法非常简单又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。（煎鸡蛋大概20多秒就可以了，时间长了会影响口感）
肉滑蛋是一道简单易学的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 瘦肉末 100克
2. 鸡蛋 3个
3. 水淀粉 适量
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
6. 葱花 适量
肉滑蛋是一道简单易做的家常菜，其做法如下：明确简单易学。
首先，为做肉滑蛋，需要准备好肉末、鸡蛋和一些调料，如盐、料酒等，这些材料都很容易购买到；其次，烹饪过程也非常简单，只需将肉末用盐、料酒等腌制一下，然后和鸡蛋搅拌均匀即可，最后进行煎炒即可完成。
如果想要让肉滑蛋更加美味，可以在煮鸡蛋的时候加点水，这样煮出来的鸡蛋会更加滑嫩；此外，如果有喜欢辣味的人，还可以加入一些辣椒或胡椒等调料，让口感更加丰富。
总之，肉滑蛋是一道非常简单好做的菜品，可以在家中轻松完成。
鲜虾肉炒滑蛋的做法？
调料：食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙
做法：
1.分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。
2.用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
3.用刀剁碎虾肉
4.在碎虾肉中放入两个个鸡蛋。
5.放入青葱碎
6.倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。
7.调入适量的盐，搅拌均匀。
