湖南面的香菇肉做法？
原料
粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。
做法
1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
步骤 1
五花肉焯水，清洗滤水，切成1×1cm左右肉粒（如果五花肉比较肥，就肥肉瘦肉稍微分开点） 朝天椒切碎，姜切丝或者片均可。
步骤 2
我用的干香菇，比较香一点，提前2小时泡发，洗干净捏干水，剪成差不多的颗粒，葱也可以剪一点放一起。
步骤 3
肉，辣椒，姜，大料一起放入锅内，加水煮，（因为肥肉比较多，没有用底油，肉：水＝1：1的量，中小火一起煮，会出油）
步骤 4
肥肉炒出油后，微焦黄，加入瘦肉一起继续炒干水。
步骤 5
加入豆瓣酱，料酒，生抽，盐，继续翻炒干掉水份。
香菇炒肉捞面条的做法？
材料：面条200克、香菇50克、肉丝100克调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入香菇和肉丝，加生抽一起翻炒。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
食材明细；面条3个；瘦肉200克；香菇5个；姜适量；蒜适量；香菜适量；蚝油适量；盐适量；淀粉适量；原味口味；煮工艺；廿分钟耗时；简单难度；香菇肉丝面条的做法步骤；
1；准备好食材。；
2；瘦肉洗干净后，切条。；
4；香菇切小块。；
5；下油锅，把肉炒香。；
6；再把香菇倒进，炒至熟即可。；
8；烧沸后，放进面条，把面条煮熟。加少许盐调味即可。；
9；把煮熟的面条捞起，放进炒好肉。；
香菇和瘦肉可以做成什么美食？
香菇和瘦肉可以做的菜有好多种，这要看你是喜欢吃哪种的比如：蒸的，炒的，煮的，炸的，我个人是比较喜欢吃蒸的和煮的！下面来说说蒸的吧，蒸的这道菜叫（香菇酿肉）
香菇酿肉做法：
1.香菇—8到10朵（看自己家的盘子多大来定）
瘦肉—150克（可以在买肉时让老板绞好）
鸡蛋清—1个
葱—1根
姜—1小块
生抽—2勺
料酒—2勺
耗油—1勺
