新手蛋糕的家常做法？
分享一个我做蛋糕的方子：
准备：
鸡蛋5个
糖90g
牛奶40g
色拉油40g
低筋面粉85g
步骤：
1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。
2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。
新手蛋糕的家常做法？
分享一个我做蛋糕的方子：
准备：
鸡蛋5个
糖90g
牛奶40g
色拉油40g
低筋面粉85g
步骤：
1.把鸡***白蛋黄分离，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。
2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。
蛋糕新手怎么开始学？
对于蛋糕新手来说，开始学习烘焙的过程可以分几个步骤进行，以确保能够成功制作出美味的蛋糕。以下是一些关键步骤和技巧，通过文字说明帮助你入门：
选择合适的模具和材料：对于不同的蛋糕类型，选择合适的模具非常重要。例如，花生巧克力蛋糕适合使用硅胶模，并在上面刷一层黄油以利于脱模1。同时，确保使用新鲜的食材，如新鲜的鸡蛋和高质量的低筋面粉。
掌握基本的烘焙技巧：对于戚风蛋糕等类型的蛋糕，打发蛋白是关键步骤。蛋白应该打发至中性发泡状态，这样蛋糕才能蓬松可口2。此外，注意烘烤温度和时间，避免蛋糕顶部回缩或开裂1。
注意细节和技巧：在制作过程中，一些小技巧可以帮助提高成功率。例如，制作酸奶戚风蛋糕时，不需要打到硬性发泡，打发至9程即可1。对于玛德琳蛋糕，使用铸铁模具烘烤可以获得更好的成型效果和更均匀的上色1。
常见问题及解决方法：新手在烘焙过程中可能会遇到各种问题，如蛋糕塌陷、内部充满大气孔等。这些问题通常可以通过调整配方、改善打发技巧或调整烘烤温度和时间来解决1。
练习和尝试：烘焙是一门需要不断练习的艺术。通过尝试不同的食谱和技巧，新手可以逐渐掌握烘焙的诀窍，从而制作出美味的蛋糕。
通过上述步骤和技巧，蛋糕新手可以逐步掌握烘焙的基础知识，从而成功制作出美味的蛋糕
简单的蛋糕做法-----初学者？
鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入
用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦
牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌
我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩
搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟
烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦
直接用电饭煲做就好，准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴， 蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
