6寸巧克力爆浆蛋糕做法？
克力爆浆蛋糕材料：
打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡***的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克
做法：
食材准备
蛋糕部分：鸡蛋 3个、玉米油 40g、水或牛奶 40g、低筋面粉 45g、玉米淀粉 5g、可可粉 10g、细砂糖 40g
甘纳许部分：巧克力 20克 、淡奶油 20g
抹面部分：淡奶油 200g 、糖 20g
淋面：淡奶油适量、甘纳许15克
做法：
1、蛋黄蛋清分离备用，碗中倒入水或牛奶加玉米油搅拌融化，筛入低粉、可可粉和玉米淀粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄划Z字搅拌均匀，这时候130℃预热烤箱
2、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，然后倒入模具中，轻震几下放入烤箱上下火130℃烤60分钟，烤好后拿出倒扣晾凉，脱模
3、做甘纳许：巧克力隔热水融化，然后加入淡奶油搅拌均匀，备用
4、200g淡奶油加糖打发至浓稠酸奶状态，加入15g甘纳许，搅拌均匀
1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g
2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用
3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳
4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白
5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可
泥巴巧克力爆浆蛋糕怎么做？
制作泥巴巧克力爆浆蛋糕的方法如下：首先，将巧克力融化备用。
接着，将面粉、可可粉、糖和泡打粉混合。
在另一个容器中，打入鸡蛋，加入牛奶和香草精搅拌均匀。
将融化的巧克力倒入蛋液中，再将混合好的粉末倒入，搅拌均匀成面糊。
然后，将面糊平均倒入已经涂上黄油和面粉的蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤制约15-20分钟。
最后，取出蛋糕，咬开表面即可看到美味的巧克力爆浆，即可品尝这款诱人的泥巴巧克力爆浆蛋糕。
制作泥巴巧克力爆浆蛋糕，首先准备巧克力蛋糕糊，将巧克力、黄油、糖和鸡蛋混合搅拌，加入面粉和可可粉搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热烤箱中烤制。
接着制作巧克力爆浆，将巧克力和黄油融化混合，加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。
将巧克力爆浆倒入蛋糕中心，再次放入烤箱中烤制。
最后，将蛋糕取出，待冷却后撒上可可粉和巧克力碎片装饰即可。这款蛋糕外酥内软，巧克力爆浆口感丰富，绝对是巧克力爱好者的最爱！
1. 泥巴巧克力爆浆蛋糕的制作方法相对简单。
2. 首先，准备好所需的材料，包括巧克力、黄油、糖粉、鸡蛋、面粉等。
将巧克力和黄油融化并混合均匀，然后加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。
接着，逐渐加入面粉，搅拌至无颗粒状。
将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。
3. 接下来，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。
烘焙完成后，取出蛋糕模具，待其冷却。
4. 最后，将蛋糕切开，即可看到巧克力爆浆的效果。
可以根据个人喜好，加入装饰物如水果、奶油等，使蛋糕更加美味可口。
制作泥巴巧克力爆浆蛋糕是一项有趣的烘焙活动，可以根据自己的口味和创意进行变化。
同时，可以尝试使用不同口味的巧克力，或者在蛋糕中添加一些坚果或干果，增加口感的多样性。
