羊肉煨面的做法？
1、主料:羊肉(肥瘦)500克。
2、调料:大葱15克、八角5克、花椒2克、姜5克、酱油100克、植物油10克、料酒10克、盐3克、甜面酱25克。
4、坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分。
5、旺火烧热勺，打底油，大料炝勺。
1岁宝宝吃的番茄猪肝煨面做法？
原料：新鲜猪肝、菠菜、面条、葱姜 调料：橄榄油、盐、生抽、鸡精
制作方法： 1、新鲜的肝尖洗净剁碎(很碎的那种) ，菠菜用开水焯一下也 剁碎;
2、锅烧热加入橄榄油烧热，加水烧开后加入面条，煮一会再加 入猪肝，切一小片生姜和小半根葱(不要切碎了，就一整片煮好后用 筷子把姜葱挑出) ，加入姜葱为了给猪肝去腥提香，最后放入剁好的 菠菜，加一点盐，生抽，几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了，最后把 葱姜挑出。
头脑韭菜怎么做？
要问头脑韭菜怎么做，首先知道什么是头脑？什么是头脑韭菜？
头脑是山西太原地区的一种传统风味小吃。与我们吃的羊肉汤相差不多。至今已有300多年的历史。水浒传中就有关于头脑的记载。后经明末清初医学大家付青主的改良与推广，逐渐形成了太原地区著名的特色风味小吃。一般在冬天售卖，白露过后一直到立春太原的各大饭店和传统早点摊都有头脑销售。最初的头脑都是在清晨挂着灯笼售卖。
头脑是一种滋补食品，又名八珍汤。最主要成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种原料。吃的时候，用腌韭菜佐餐。腌韭菜就好像是头脑的药引子，能够增强头脑的滋补功能。
其实头脑韭菜就是腌韭菜，下面介绍一下头脑韭菜的做法：
②晾干的韭菜切成一寸左右的小段儿。
③在韭菜段儿里放入一些盐，然后用手轻轻揉搓至韭菜段出水发软。
④找一个干净的容器，坛子和玻璃瓶都可以，把揉搓好的韭菜装进去。每装一层撒一层盐。然后用力把韭菜压实，盖上盖子，放在低温干燥处，放置一个星期就可食用。
结语：
头脑韭菜的做法非常简单，只需要注意把韭菜洗干净再控干水分，再加盐腌制即可。吃的就是韭菜的鲜味儿。所以不需要加太多的调料。
余姚黄鱼面的做法？
3.加入开水，水开后加一点料酒，撇尽浮沫，大火烧五分钟
4.用细漏勺蔽去鱼骨刺，只留鱼汤备用
5.锅里再次下入猪油，油热后下入酸菜炒出香味
6.下入鱼汤，加盐料酒胡椒粉调味，加少许鸡精
7.把腌制好的鱼片下入变色即可
8.浇在面条上，撒上小葱花，即可食用。
