冷冻青椒的做法？
将辣椒洗净以除去刨花和***，切成1.5厘米宽。用纸巾擦干水，将其放入冰箱的储物袋中，不要重叠，合上嘴，然后将其存放在冰箱中。可以将4至5个甜椒放入一个袋中，进行冷冻存储。
速冻青椒的做法有很多，个人比较喜欢青椒炒肉的做法，冻过的青椒如果解冻不彻底就进行煎炒的好，很容易造成青椒炒出来变软烂，要想青椒不变软烂，一定要做好解冻这个步骤，在解冻时不要用沸水或者热水，用温水或者是冷水就可以了，一定要等它不那么硬了才解冻成功。
1、青椒解冻，把洗净的河蚌肉边上那个硬的地方用刀背拍打，拍扁就可以。
2、把拍扁的河蚌肉切成块，大小合适就可以。
4、把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。
7、放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥，等青椒变色。
8、辣辣的河蚌肉下饭就好了。
主料：
后腿精肉丝适量、大青椒条几根、盐适量、葱姜适量；
配料：
小炒料包1包；
步骤：
2、再在锅内加入油30克烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；
步骤一 辣椒洗净
步骤二 去掉根部，起锅热油，将热油放凉后倒入辣椒上，搅拌均匀
步骤四 装到密封袋里，一袋装一次食用的量就可以
步骤五 密封好袋子，就可以放入冰箱冷冻了
步骤六 吃的时候化冻一下直接炒就可以了
喷香哥的幸福生活辣椒丝炒肉？
食材：青椒三个，里脊肉150克，香芹50克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒三个。
做法：里脊肉切丝，放入碗中加料酒、淀粉、生抽腌制十分钟。青椒洗净去籽切丝。香芹去叶切段。大蒜生姜切片。
起锅热油，油温七八成热时，倒入里脊肉丝，翻炒四五下后，加入葱姜蒜、干辣椒，再倒入青椒丝、香芹段、豆瓣酱，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，翻炒半分钟关火即成。
东乡肉的做法？
做法
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
用料：羊蝎肉15kg，生菜50g，盐1kg，米酒30g，白醋150g，葱丝5g，干辣椒5g，八角 7g，草果 14g，花椒 140g，小茴香 4g，桂皮 50g，香菜 10g
做法：1.准备好所有食材，先将鲜羊肉用刀改成大件，用温水冲洗干净后，加入清水25干克、盐250克、白醋浸泡2.5个小时后，再改用清水浸泡1.5个小时后捞出。
2.起锅，倒入适量的水，下入将香料包，汆水两次，每次要煮5分钟且打尽浮沫后，放入流动水中冲20分钟。
3.浸泡好的羊肉入凉水锅内，用大火烧开后分两次打尽浮沫，改用小火放入香料包、鲜姜250克、打尽浮沫。
4.加盖留一透气小缝煮50分钟至八成熟再加盐750克、姜汁米酒、鸡汁小火焖20钟，再关火焖30分钟即可。
5.捞出已煮熟的羊肉用砍刀改成15x5厘米的条，整齐的排放在垫有生菜的盘中，撒葱丝、干红椒丝、香菜段即可食用。
