怎么做油泡肉？
步骤 2
将肉末、香菇末、鸡蛋放在一起，加入少许盐和1勺花雕酒，拌匀。
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
将拌匀的馅，嵌入油豆腐内。
步骤 4
（图片来源网络，侵删）
锅烧热，倒入适量油，将嵌好馅的油豆腐放入锅内，翻动三四次，直至油豆腐煎至两面金***。
步骤 5
锅内加高汤（或水），老抽、酒、糖，慢慢煮，最后收汁，加入葱花，装盘
（图片来源网络，侵删）
用料
瘦肉 100克，豆腐泡 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油
油泡包肉做法？
油泡包肉是一道传统的湘菜，做法相对简单。首先将猪肉切成块状，用酱油、料酒、姜片和葱段腌制20分钟，备用。
接着将干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱炒香，加入适量的水煮沸，放入猪肉块，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。
最后加入莲藕、木耳等配菜，再煮5分钟即可。这道菜味道鲜美，口感绵软，是家庭聚餐的不错选择。
湖南油泡肉是怎么做的？
用料
瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油
2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋
主料瘦肉250g油泡豆腐200g辅料油适量盐适量酱油适量 步骤1.准备油泡豆腐，瘦肉切薄片洗净。
2.锅内烧适量的水至开3.水开下生抽4.下适量的盐（注意用量），生抽有咸味5.先下油泡豆腐煮软6.下瘦肉，迅速搅散，汤开便可以起锅，这样的瘦肉才能保持嫩滑可口。小贴士下适量的盐（注意用量），生抽有咸味
