鸽子肉家常做法？
主料：鸽子肉400g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。
1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。
2、姜切丝，蒜切蒜米备用。
3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。
原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。
调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。
做法：
2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。
步骤 1
鸽子切好冲洗干净上面的血水装入盘中 倒入适量 料酒、生抽、老抽、几滴香油、切几片生姜搅拌均匀 腌至20分钟左右 切好配料 青辣椒段、红小米椒、大蒜丁、小葱段、备用 步骤2 锅中烧油 油热倒入鸽子肉翻炒出水份 烧至鸽子表面金黄 倒入准备好的大蒜丁一起翻炒 煸出大蒜香味 再依次倒入生抽、老抽、上色锅中倒入适量清水喜欢吃胡萝卜🥕的或者其它配菜的可以倒入锅中盖上锅盖 小火慢闷 水份闷干继续加水闷至五分钟🕰左右再开盖倒入准备好的青辣椒段、小红米椒、翻炒熟 即可盛入盘中
做法：
1、鸽子先切成块加上一碗冷水，一小勺盐，洗一洗，倒去不干净的血水（鸽子不要焊水，营养全在鸽子血里
2、热锅里用油爆香姜、蒜、八角、花椒
4、加入生抽、料酒、鸡粉、老抽、冰糖后继续翻炒2分钟
5、加入板栗再翻炒入味
6、加入干辣椒后盖上锅盖小火焖15分钟
7、起锅前加入蚝油、鸡粉、盐调味，并撒上白芝麻、姜、蒜、干辣椒
材料：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
做法
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
鸽子肉的做法？
主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
做法
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜；
2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用；
3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒；
4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒；
5、加入料酒，炒匀；
材料
做法
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜
