芋头宝石蛋糕做法？
食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。
1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。
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2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。
3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。
4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。
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5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。
红宝石蛋糕成分？
红宝石蛋糕是一种比较特殊的蛋糕品种，其特色在于使用红宝石巧克力（Ruby Chocolate）作为主要成分之一。红宝石巧克力是由瑞士食品巨头雀巢公司开发的一种巧克力，它不含乳脂，但含有一种来自红宝石可可豆的独特成分，使巧克力呈现出天然的粉色调，并且带有浆果般的口感。
红宝石蛋糕的具体成分可能会根据不同的食谱有所变化，但一般来说，基本成分可能包括：
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1. 红宝石巧克力：作为蛋糕的主要风味来源。
2. 面粉：通常使用低筋面粉或者蛋糕专用面粉。
4. 鸡蛋：全蛋或蛋黄，用于结合和蓬松。
5. 牛奶或乳制品：增加蛋糕的丰富度和湿润度。
