如何把叶子的叶肉去掉？
是要做叶脉书签吧。 找一个小铁罐，装入浓碱水，一定要没过选好的树叶，放在火上烧开，煮大约20分钟取出，平放在石板上，用鞋刷带毛的一面，轻轻用毛直接敲打叶肉，反复进行直到叶肉被打烂，用自来水冲洗干净，露出清晰的叶脉，放在阴凉通风处阴干即可
黄猄头的做法？
主料：黄猄肉1000克
辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法：
1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫；沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断；
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香；放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒；加入冰糖、白糖；
3.加入黄酒、老抽；煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片；加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可。

2、然后把肉放到锅里，然后盖上盖子，煮大约两分钟左右。

3、然后打开盖子，用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟，去除血水。

4、然后涂上老抽，使肉均匀上色,注意：一定要涂抹均匀。

5、然后锅中放少许油烧制5成热，把肉放到锅中盖上锅盖炸片刻。
红烧白菜叶的做法？
大白菜500克，炸腐竹150克，小葱50克，糖0.2克，盐2克，生抽10克，蚝油3克，花生油10克。
制作方法
（1）大白菜切去根部，剥下菜帮，清洗干净，沥干水分后，切筷子嘴大小的条。腐竹泡发软，切条，粗细和大***一样。小葱切去根须，清洗干净，沥干水分切段，长度是7厘米。

（2）热锅冷油，放入大***翻炒2分钟，期间大***会渗出水分。

主料
***叶适量，盐糖适量，蚝油适量
辅料
葱适量，姜适量，大蒜适量
红烧***叶的做法步骤
1，热锅热油，***叶洗好控好放进锅里，***叶软了，透亮了，呈出备用
2，热锅热油，放入葱姜蒜辣酱面和蒜蓉辣酱，炒香放入***叶，拌匀放盐糖，蚝油，出锅。
做法
将后腿羊肉3两，切好加入料酒，生抽，嫩肉粉，一勺香油抓匀淹制20分钟，***叶切好备用，葱姜切末，泡好一小把老北京粉丝，锅内加油，爆炒羊肉，炒熟放入盘内，锅里放少许油，加热后放入八角葱姜，爆炒，加入大***，放上糖丶盐丶老抽加水之后粉丝放入，炒熟的羊肉放在上边二三分钟之后加入生抽、香油出锅。
原料:五花肉200克、***叶500克、粉条200克，生姜、小米辣、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、韭菜适量。
做法:
1,先把大***竖着从中间切开，去除***根，再把菜根和菜叶分开，切条分别放入两个大盆中。
2,五花肉切片，生姜蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈。山芋粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，再放入姜蒜小米辣爆香。
3,再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、白糖一勺提鲜，再放入***梗翻炒入味，再放入***叶，继续翻炒入味，再放入凉水。
4,烧开后转移到砂锅中，放入泡软的粉丝，盖上锅盖煮五分钟。出锅前再放入食盐，两勺鸡精，搅拌均匀撒点韭菜点缀。非常下饭的红烧***粉丝就做好了。
