求指教！厚街云肉的做法？
原 料：猪肋条肉(五花肉) 750克。
锅巴(小米) 100克。
小葱 10克 姜 10克 酱油 30克 醋 20克 盐 5克 八角 3克 茴香籽[小茴香籽] 5克 花椒 5克 茶叶 15克 赤砂糖 15克 香油 15克 各适量。
特 色：成菜皮色褐黄，光亮中似泛微红，散发出浓郁茶香，肉质酥烂，肥而不腻。
操 作：
1.选用一块四方形五花肉，用铁叉平叉入瘦肉中，在炉火上将带皮面烤至起泡时取下，放入淘米水中，浸泡15分钟，刮净焦皮，用水洗净
3.将八角、茴香籽、花椒装入纱布袋中扎上口，和盐、小葱结、姜片一起入锅，改用小火，炖至肉烂，捞出待用
5.上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上，盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟，熏出香味时，离火焖至烟散尽
常德盐水肉下青菜的做法？
步骤 1
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准备食材：将盐水肉切成片 ， 干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净 。
步骤 2
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步骤 3
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下肉片：将肉片下入锅中 ， 沾油在锅中铺开 ， 转中火煸炒出油 。
步骤 4
上海青椒塞肉家常做法？
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
做法：
1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用
辅料
料酒适量，香葱适量，生抽适量
步骤1，榨菜切碎
步骤2，将除青椒外所有的食材放入盆子
步骤3，往一个方向搅拌
步骤4，青椒去籽洗净
步骤5，里面塞满肉
步骤6，放入锅里煎一分钟
红烧虎皮青椒塞肉的做法？
原料：猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜
做法步骤：
第1步、尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。
第2步、猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
第3步、用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
用料：鲜肉，盐，油，味精，料酒，糖 ，葱花
做法：
1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用
2.将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3.将拌好的肉馅酿进尖椒内；
