襄阳人常吃的火巷口酸辣面是怎么做的？
襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。面中不加襄阳早餐面条常用的绿豆芽、黄豆芽等俏头，十分实惠。
该面闻起来酸中带肉香，入口酸、辣，但与普通的四川、云南等的辣味又有所不同，虽然主味以酸为主，但食用后，又不会出现普通的酸性食物的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象，酸性食物又有软化血管、降低血压等功效，该面实为襄阳早餐之一绝！
煎面饼做法是什么？
煎面饼简单易做，是上班族快捷的早餐。里面含有的鸡蛋，更是营养丰富。
鸡蛋是我们每个家中必有的东西，鸡蛋的作用是非常大的，比如:健康养智、保护肝脏、防治动脉硬化、防治癌症、美容保肤等作用。所以，煎面饼是非常有营养的。如果觉得可以，收藏一下，慢慢做。
1.将鸡蛋划散，盐用温水融化。
2.将面粉、鸡蛋液、葱花和水倒入盆中，搅拌成无颗粒状的粉浆，不稠不稀。
3.起平底锅，倒入适量的油，烧至五成熟，之后调小火，倒入浆液，拿起锅子不停晃动，面有点鼓起，就可以翻面。
4.翻面，煎另一面，沿锅边加入适量的油。
5.煎好出锅切十字形。
6.装盘即可。
煎蛋面条的神仙吃法？
煎蛋面条的吃法有很多做法这也是一道非常美味的做法。今天我就教你一种我常做的一种方法。先把锅里倒油烧热取一枚鸡蛋打里做一成荷包蛋然后取出放在盘子里备用。
然后锅里放油烧热放入葱花姜丝爆锅加水，水开放入面条加盐，然后在放点小白菜煮熟盛入碗中，把煎蛋放在上面就可以食用了。
煎蛋面条的做法既简单，吃起来的味道也很不错。下面就跟我一起来做做吧！首先先准备两个鸡蛋，一段胡萝卜，一根小葱即可。
把面条放在锅里煮熟后捞出来，如果喜欢吃带汤的汤面，就留一部分面条汤。
把煎鸡蛋、胡萝卜丝、葱段放在面条里。
把锅加热放油，把红辣椒剁碎炸香，加入生抽香醋，放点黑芝麻，浇在面条中，这样美味就做好了。
油泼辣子可以下饭吗？怎么做？
材料
干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵。 1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。 2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。 4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
油泼辣子是陕西人餐桌上必不可少的调味料，我摸索的这个油泼辣子制作方法做出的油泼辣子，无论是用作主食面条、馒头，还是用作辅食调凉菜，拌凉皮等，都是相当的下饭，赶紧试试吧！
第一步、原料准备：
选择优质干辣椒面100克，五香粉一[_a***_]，食盐1/4茶匙，熟芝麻两茶匙，混合均匀备用。
第二步、调料油熬制：
食用油150克倒入锅中，加入八角一粒，花椒6～7粒，丁香2粒，茴香一小撮，草果一粒，桂皮一小段，用小火将以上调料熬制变色出香，关火冷却两分钟。
将冷却两分钟后的调料油缓缓倒入第一步混合好的干辣椒面中，边倒油边快速搅拌防止烫糊，然后趁热加入一茶匙香醋，以充分激发出辣椒的香味，搅拌均匀，油泼辣子就做好了。
这样做出的油泼辣子别提多下饭了，赶紧试试吧！
