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广东萝卜牛杂做法配方怎么做才有白罗卜的香味?
分钟后把高压锅的气放完后打开盖子，这个时候的牛杂非常的入味了，然后把刚才煮软的胡萝卜也下入锅中，然后继续开小火煮十分钟，把胡萝卜煮入味，如果喜欢吃更软烂一点的朋友可以煮时间长一点哦。煮十分钟后就可以把火关掉了，这个香味扑鼻的管束牛杂就做好啦。
今天将火遍街头巷尾的萝卜牛杂做法分享给大家，味道浓郁，软糯好吃。首先准备新鲜牛杂十几斤，清洗干净后冷水入锅，加姜片、料酒去腥，捞出浮沫，大火煮30分钟煮透，再捞出来过清水，把所有的浮沫清洗干净，切成小块。下面制作高汤，一般用的是牛骨，加水炖煮一个小时的骨头汤，把牛杂放进去。
做法 牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。
（图片来源网络，侵删）
做法：●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。●白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。●葱、姜洗净放入小碗 ●把萝卜装到砂煲，放砂煲2/3的水，开始大火煮。
准备一锅清水，加入牛杂、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮至牛杂变软。步骤二：准备白萝卜 白萝卜去皮，切成块状。将切好的白萝卜放入沸水中焯水，去除苦涩味。步骤三：炖煮 将炖煮好的牛杂捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、葱段、八角、香叶和花椒，炒出香味。
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。步骤 8广式萝卜牛杂煲做法步骤：8 起锅倒油，油热加入姜、陈皮、小米辣炒香。步骤 9广式萝卜牛杂煲做法步骤：9 然后倒入牛杂、料酒、生抽、白糖、味极鲜翻炒3分钟。
（图片来源网络，侵删）
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