南昌肉坨汤的做法?
步骤1/4
首先我们先把准备好的葱和姜都切成末,接着我们把切好的葱和姜末放入肉馅里,再加胡椒粉,盐,干淀粉抓匀。
步骤2/4
(图片来源网络,侵删)
接着我们再取一个空碗,给碗底放一些肉馅,把肉馅压成肉饼,再给肉饼上打一颗鸡蛋。
步骤3/4
接着我们大家把放入肉馅和鸡蛋的碗,放在蒸锅里,等水开后,我们大约蒸5分钟左右。
(图片来源网络,侵删)
步骤4/4
接着给沸水里面放点盐,拌匀,等鸡蛋蒸熟以后,我们把盐水倒入鸡蛋碗里面,再放点枸杞,再放回蒸锅里蒸15分钟即可。
用料:猪脚肉500g, 鸡蛋3-4个,淀粉2大勺,盐2小勺,纯净水800ml
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做法
2,搅拌好的肉泥,还有一个重要步骤:反复摔打5分钟以上。这样做能让肉饼肉质更弹,口感更好。
3,可以一次多准备几餐的量,用保鲜袋装好放在冷藏,最多可以保存一天,使用时直接从下个步骤开始,省去处理肉的麻烦。
坨肉大排怎么做?
肉大排的用料
生抽2勺粉干适量
青菜一小把鸡蛋1个
咸菜适量
步骤1
大排的话让***的直接切成一片的,这样拿回来就可以做了!倒入生粉酱油搅拌下,让大排裹上生粉就好了!